syvässä päässä

2-1280x817

Baarimesujen syksyn viimeinen tietopuolinen lähiopetusviikko käynnistyi kuten aina. Takaraivossa jyskytti Boomtown Rats ja meno sen mukaista – heräämisiä ja perusteiden mukaista tökkimistä À la Manninen. Tiistaina kone jo kävi hyvällä sykkeellä, ja hyvä niin, sillä ohjelmassa oli melkoinen ammatillinen sukellus. Ei mikään välinpitämätön perusliuku matalassa, kohti jotakin, vaan positiivisesti pää edellä silmät auki syvään päähän – mutta ”tuttuun” sellaiseen. Vieraana Mikael Karttunen Altia Akatemiasta ja ohjelmassa ”Uusi näkökulma” tuunatulla twistillä. Niin, baarimestaruus kun on niin paljon enemmän kuin vain…

1-img_9539-1280x880

Motivaatio molemmin puolin tiskiä – siitähän se lähtee? Minkä kaiken kanssa baari kilpailee? Kilpailuhan ei ole kapakoiden kesken vaan vapaa-ajan kanssa, ja paljonko ihmisillä on vapaa-aikaa? Ei paljon. Kuinka älyttömän tärkeä hetki se on, kun vieras (asiakas) tulee ovesta sisään, niin vieraalle kuin baarille.

img_9562-1280x830

img_9576-1280x867

Kuinka ymmärtää vierasta – mitä hän tarvitsee. Tiedätkö – basic desires? Mikä tai kuka ohjaa tekemistämme? Fyysinen tuote on vain väline – mitä tarkoittaa? Tarjoatko sinä vastauksia ja ratkaisuja – onko meininki tiskillä ”sairaan kovaa”. Pystykö tarjoamaan jotain sellaista, jota asiakas ei edes tiennyt tarvitsevansa? Voitko käsittää miksi joku… – miten asioita tulkitaan puolin ja toisin? Tapahtuiko virhe – pystytkö antamaan anteeksi?

img_9583-1280x773

Maailman lyhyin 8 sekuntia – mistä kaikesta se kuuluisa ensivaikutelma muodostuu?

img_9589-882x1280

Lappilainen älyseinä 😉

Myynnin apuvälineet eivät kuulu liikeideaan – niinkö? Kuuluuko myyminen liikeideaan?

img_9601-1280x745

Miten saada porukka sitoutumaan – pääsevätkö (saavatko) kaikki olemaan sisällön tuottajan roolissa?

img_9603-1280x878

Mielenkiintoista…

img_9631-1280x853

img_9644-1280x853

img_9660-1280x853

Ethän ajattele, että tuo tyyppi on minun tilaisuus näyttää hyvältä – ethän ole sellainen baarimestari.

img_9671-1280x783

Ymmärrä – tarjoa – tyydytä – ylitä – tuota…

img_9673-1280x730

Asiantuntija vs. asiakas – tieto on valtaa – milloin ollaan pulassa? Niin metsä vastaa kuin sinne huudetaan, mutta…Leuhottamisen aika on ohi, ja jos leuhotetaan, niin ihan eri asioita kuin vielä vähän aikaa sitten. Särki katiskassa…

img_9719-1280x853

Mistä tässä oikein on kyse – mikä on baarimestarin tehtävä? Motivaatio – oletko oikeassa paikassa? Onko työsi merkityksellistä? Kenelle teet ja miksi? Miksi – pystytkö vastaamaan merkityksellisesti? Jokainen asiakas on mahdollisuus, mutta saatko useamman kuin yhden mahdollisuuden?

Oletko sinä huomaavainen ihminen – baarimestari. Huomaatko, oivallatko, jaatko avoimesti…

img_9738-1280x871

Saadaankohan me (enää) koskaan koko jengiä samaan kuvaan!!?

…ja se baarimestaruus – niin paljon enemmän kuin vain teknistä ylivertaisuutta ja niitä tuotteita. Kiitos Mikael ja Altia Akatemia 🙂 Tovi jos toinenkin menee sulatellessa ja asian jalostuessa, mutta pinnalle noustaan. Alkaa pikku hiljaa aueta tämä hieno ja merkityksellinen ammatti jota ei kuulemma ole 😉

 

Kuvat © Ari Manninen