U Fleků – olutta koko Prahalla osa 2

Yksi Prahan tunnetuimmista nähtävyyksistä, panimoravintola ja katuosoite jonka kaikki matkaoppaat ja Prahassa käyneet mainitsevat. Oluen ystävien pyhiinvaelluskohde, olutta ymmärtämättömienkin pakollinen nähtävyys; U Fleků, panimoravintola vuodesta 1499 lähtien. Oliko ravintola vierailemisen arvoinen – kyllähän se oli.

International on-the-job learning periodKansainväliselle työssäoppimisjaksolle

Ulkomaille työssäoppimaan opintoihin liittyen? Antamaan näyttö omasta ammatillisesta osaamisesta uudessa ja täysin erilaisessa ympäristössä? Haastavaa – aivan varmasti. Mahtava ammatillinen mahdollisuus – kyllä. Seuraavassa katalaani kokkiopiskelijoiden Barcelonasta, Rizalin ja Sergion, tuntemuksia ja ajatuksia koskien omaa kahden kuukauden kansainvälistä työssäoppimisjaksoa Rovaniemellä Lapin matkailuopistossa, Suomen Lapissa. Ulkomaille työssäoppimaan opintoihin liittyen? Antamaan näyttö …

Olutta koko Prahalla

Täydellinen tuoppi, elämyksellinen olut, mistä sen löytäisi? Tšekit juovat olutta eniten maailmassa per henkilö, eivätkä varmasti juo huonoa olutta, joten olisiko siellä kolpakko odottamassa nimelläni? Otetaan selvää – kohti Prahaa ja kaupungin kuuluisia olutravintoloita. Löytyikö se täydellinen oluttuoppi, elämyksellinen juomatuote josta olen jo jauhanut kyllästymiseen asti? Kyllä löytyi, ja kaiken …

FinnBar 2011

Varma alkavan talven merkki, ravintola- ja alkoholialan ammattilaisten juomatapahtuma FinnBar on jälleen nähty ja koettu, ”runsas ja monipuolinen ohjelma” hyödynnetty. Ammatillisesti messuilta ei käteen kamalasti jäänyt, joten ainakin omalta kohdalta messujen merkitys on alan ihmisten tapaaminen – tosin messujen tämän vuotisen kakofonisen musiikkimaailman (toistensa päälle soittavat tiskijukat ja ständien musiikki) …

Berlin Bar Convent 2011

Merkittävä kaksipäiväinen alan ammattilaisille suunnattu baari-alan messutapahtuma jonne koko Eurooppa nykyisellään kokoontuu – voidaan puhua alan ihmisten ”kohtauspaikasta”. Tapahtuma oli jälleen onnistunut, vaikka samaan aikaan järjestetty London Cocktail Week hieman verotti kävijäkuntaa.  Seuraavassa messuraportti Finlandia Vodkan Global Brand Mixologistin, Pekka Pellisen silmin.

Moscow Bar Show 2011 by Pekka Pellinen

Kautta aikain ensimmäinen Moskovassa järjestetty kansainvälinen baarialan messutapahtuma. Paikan päällä kävi myös Finlandia Vodkan Global Brand Mixologist Pekka Pellinen. Tavoitin Pekan puhelimitse, seuraavassa hänen viimeisimmät kuulumiset, niin Moskovasta kuin maailmalta.

Yksi elämyksellinen juoma, kiitos. Anteeksi mikä?

Niin mikä? Elämyksellinen juoma, juomatuote, onko se edes mahdollista? Mitä se elämys oikein tarkoittaa – kaikkihan siitä toitottaa. Voiko muka juomatuote olla moniaistinen, unohtumaton ja mielihyvää tuottava yksilöllinen tunnekokemus joka jättää positiivisen muistijäljen? Voiko juomatuote olla elämystuote? Kylläpä kuulostaa hienolta, ja vähintäänkin hankalalta.

Intohimoton juomatuote – arjen elämys

Ei intohimoa, ei ammattiylpeyttä – näin minä sen ymmärrän. Tapasin pitkästä aikaa hyvän ystäväni, intohimoisesti alaan suhtautuvan kaverin, ja missäpä muualla kuin olutravintolassa. Baaritiskiin nojaillessamme heitti hän ääneen seuraavanlaisen kysymyksen: ”Miten saisi kaiken sen intohimon joka keittiöstä löytyy tuotua myös salin puolelle?” Lause ei vielä ollut kerinnyt kunnolla loppua, kun …

Kasari ja coctail sanan kirjoittamisen vaikeus

Katoavaa kansanperinnettä osa 2 80-luku oli paljon muutakin kuin kirjoitusvirheitä juomasekoituslistoilla (cocktail sanaan ilman k-kirjainta törmäsi vielä pitkään 90-luvullakin). Vuosikymmen toi mukanaan mm. juomasekoitusten kuvat cocktail-listoille, joiden kansista sana cocktail alkoi pikku hiljaa kadota, niin hyvässä kuin pahassa. Kahdeksankymmentäluvun alku oli vielä edeltäjänsä kaltainen, mutta vuoden 1984 tietämissä meno alkoi …

Viinan myynti, maailman helpoin työ!?

Helppoa kuin mikä; sen kun lorottelet kaljaa, heität hyvää röpinää (läppää) ja selviät viikonlopun ruuhkapiikeistä hengissä. Mitä sitä suotta sitoutumaan alaan tai työnantajaansa, itseään kouluttamaan, kun vähemmälläkin pärjää ja vielä mainiosti.