Saimme nauttia korkeatasoisesta viinitastingista, kun Vina Maipon Pohjoismaiden Export Coordinator Guillermo Hirmas C. vieraili Jyväskylän ammattikorkeakoulussa Concha y Toron edustajan Marko Timosen kanssa. Tällaisilla vierailuilla on suosiota opiskelijoiden keskuudessa, ja paikat varattiinkin nopeasti täyteen. Kuva © Viña Maipo
Teksti: Emma Päättönen Kansainvälisellä työssäoppimisjaksolla Sveitsissä – seuraavassa kokiksi valmistuvan Emman tuoreet kuulumiset kun takana on reilu viikko Alpeilla. ”Saapuessani Zurichiin sää oli todella lämmin. Aurinko paistoi täydeltä taivaalta ja takin käyttö oli täysin turhaa. Lunta on sittemmin sadellut muutamana päivänä, kuitenkin sulaen heti pois. Matka Weesenin pieneen ja idylliseen …
Kuten jo aikanaan totesin, on viskistä kirjoitettu, ja kirjoitetaan niin ansiokkaasti, että on turha ruveta kilpasille aiheen tiimoilta. Tyydytään sen sijaan roadtekstiin kuvien kera, kiva tietää tietoudella ryyditettynä – suomalaista viskiä ja Teerenpelin Tislaamo Lahti, olkaa hyvä.
Eräänä päivänä miettiessäni baarimaailman uusia tuulia muistin aivan yht’äkkiä kuulleeni jossain kansainvälisessä baarialan julkaisussa puhuttavan drinkkien savustamisesta. Tein saman tien alustavaa tutkimustyötä (lue: katsoin googlesta) aiheesta ja löysin useita esimerkkejä ympäri maailman. Seuraava askel oli tietenkin kokeileminen omin käsin. Tämä on raportti kyseisestä kokeilusta.
Crispy and mineral rieslings, complicated labels and plenty of small villages. This was my impression about the wines of Mosel before the wine tour to this unique wine region. Crispy and mineral rieslings, complicated labels and plenty of small villages. This was my impression about the wines of Mosel before …
Teksti: Janina Puustelli Kolme viikkoa työskennelty, lyhyttä ja vähän pitempää päivää, työtunteja on kertynyt noin 120. Viime viikolta jouduin jättämään pari työpäivää pois, koska olin ahnehtinut liian pitkiä päiviä ja uuvuttanut itseni. Aurinko on paistanut kirkkaalta taivaalta ja on ollut mukavaa aurinkoa ottaessa, ja välillä meressä pärskiessä. Vieläkin tuntuu niin …
Kansainväliset työssäoppimisjaksot ranskalaisten ravintola-alan opiskelijoiden osalta Rovaniemellä ovat tämän lukukauden osalta ohitse – ensi syksynä jatketaan taas. Mitkä olivat viimeisen ryhmän fiilikset kun suuntana oli reissun kohonkohdan jälkeen koti ja Vendée.
Jossain kuulemma pystyy noviisi opiskelemaan baarimestariksi muutamassa viikossa ja työskentelemään sen jälkeen lähes kaikkialla – näin olen kuullut. Vau! Meillä ei ranskalaisten työssäoppijoiden kanssa aikaa ollut kuin yksi iltapäivä, joten tavoitteetkin rakennettiin sen mukaisesti – mahdollisiksi saavuttaa. Ohjelmassa oli ihan vaan baarityöskentelyn perusteita ilman turhia paineita.
Sunnuntaina 19.2.2012 Altia Finland ja De Kuyper laittoivat pystyyn unohtumattoman ”Speakeasyn” eli salakapakan Helsingin keskustaan. Paikaksi valikoitui Corona-baarin alakerrassa sijaitseva Dubrovnik, joka oli puitteiltaan aivan täydellinen 1920-luvun ”showbaari-salakapakan” kulisseiksi. Hienosti pukeutunutta baarikansaa, kansainvälistä osaamista ja tietysti hienoja juomia kieltolakia edeltävältä ajalta oli tarjolla.
Baarimikko 2012 järjestettiin Tampereella 15.2.2012. Tämä Cocktail Club Lahden ja FBSK Hämeen yhteistyössä järjestämä tapahtuma pidetään vuorovuosina Hämeenlinnassa, Lahdessa ja Tampereella. Tämän vuoden tapahtuma oli järjestyksessä jo 9. laatuaan ja tällä kertaa järjestämispaikaksi oli valikoitunut ravintola Gloria. Järjestäjien apuna oli omien vapaaehtoistyöntekijöiden lisäksi myös runsaasti restonomiopiskelijoita Lahden ja Jyväskylän ammattikorkeakouluista.
