Tonttukouluun – Allez allez!

Ranskalaisten vieraidemme Lapin seikkailu alkaa lähenemään loppuaan. Enää ei käytännössä ole jäljellä muuta kuin työssäoppimisjaksojen arviointi ja matkalaukkujen sekä muistojen pakkaaminen – lento kotia kohti lähtee tiistaina aamuvarhaisella. Sunnuntaisin ei tehdä töitä, on joku joskus tokaissut. Ei sitten! Lähdetään vaikka Santa Parkin syvyyksiin kuljailemaan, mukana myös opiskelijoiden arviointeja vastaanottamaan tulleet …

Tuotetietouden merkityksestä

Aina kun alan ihmisiltä kysytään tuotetietouden merkityksestä, on vastaus sama: se on todella tärkeää ja oleellinen osa esim. baarityöntekijän osaamista ja arkea. Jos kyseinen työskentelyn elementti koetaan niin tärkeäksi, mitä se todellakin on, niin mistä johtuu, että arki kuitenkin on ihan jotain muuta – jo annetun vastauksen suoranainen irvikuva. Näin …

Ranskalaiset Rollossa – toinen aalto

Toinen ranskalaisten kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden porukka on ollut jo tovin työssäoppimisjaksollaan Rovaniemellä. Ryhmä joka koostuu kolmesta kokista ja kahdesta tarjoilijasta, on jatkanut siitä mihin edellinen ryhmä jäi: työskennellyt laadukkaasti oppilaitoksemme yhteistyöyrityksissämme omiin opintoihinsa liittyen. Miten arki, vihdoinkin lumisessa Lapissa, on kulkenut – kuvat kertovat.

Singapore Sling

Perkkiön Jussista ei ole kuulunut hetkeen mitään, miehen tie kun on vienyt ympäri maailman kohtuullisen kiireellä aikataululla. Vaan eipä häti mitiä, sillä välissä on keritty istahtaa alaskin ja nauttia raikas virvoitusjuoma maailman valloituksen ohessa. Seuraavassa hänen raportti Singaporesta ja Hotel Rafflesin legendaarisesta Long Barista originaalin Singapore Slingin reseptin ja kuvien …