Tekijä: <span>Ari Manninen</span>

Cocktails &…

Vauhti on kova. Ovi käy tiuhaan ja vierailevat asiantuntijat vaihtuvat. Tutkinto etenee ja porukat verkostoituvat. Tätä se on parhaimmillaan – yhteisöllisyyttä, jossa tieto ja taito näkemysten kera vaihtavat omistajaa. Taidot kehittyvät ja ihan kaikkea kuultua ja nähtyä ei enää oteta vastaan pureksimatta. Vaan mitäpä oli ohjelmassa tällä kertaa? Suuria tunteita …

puhutko sujuvaa asiantuntijuutta?

Se alkaa baarimesujen peruskuntokausi olla ohi. Pohjavalut ovat valmiit ja ei muuta kuin seinää pystyyn ja aikanaan katon tekoon ja lämmöt päälle. Sitä aina sanotaan, että istutaan joku päivä alas ja katsotaan – milloin? Tuo hetki on nyt, joten hypätään sinne kuuluisaan syvään päätyyn kunnon läiskähdyksen kera. Vieraaksi Nikkasen Jarkko …

luontaisen kaltaisia

Sellaisia ne baarimesut ovat vuodesta toiseen. Niin samanlaisia ja sitten taas niin erilaisia, kuten tälläkin kertaa. Nykyinen ryhmä – mallia 2023 – aloitti opintonsa lokakuussa ja kuluneen peruskuntokauden jäljiltä on aika vetää asiat yhteen ja rauhoittua hetkeksi. Luotetaan hyväksi havaittuun sapluunaan ja perinteisesti Rovaniemelle ensimmäisenä saapui Raittisen Markku ja Äffä. …

valmis !

Olihan huima reissu jälleen kerran. Kesä on jo pitkällä ja viimeisin baarimesu-porukka toivottavasti nauttii täysillä työnsä hedelmistä. Sinne kuuluisaan satamaan ja maaliin päästiin, vaikka klassisesti asiat jäivät viime tinkaan. Tiedän, aikuisopiskelijan arki ei kaikkine twisteine ole aina herkkua, ja sitten taas toisaalta, ei se aina ole niin vaikeaakaan – itsekin …

laumassa vai?

Aikanaan lupasin, että opinnot tulevat menemään nopeasti ja kevät tulee vikkelään. Ja niinhän se jälleen meni. Baarimesut alkavat olla loppusuoralla ja se kuuluisa ammatillinen näkemys valon kera on kirkastunut ja päivittynyt. Kyllä se mieltä lämmittää, kun porukat baariluokkaan kömytessään alkavat välittömästi tykittää. – Laitettiin likkeideaa vastaava jääpalakone, nyt riittää kapasiteetti …

tunnetko lukkosi?

Yksi koko tutkinnon kulmakivistä, tuttu ja turvallinen Karttusen Mikael Anoralta. Tulokulmana edelleen ajankohtainen uusi näkökulma. Niin se vaan menee, että baarimestari on se pelle, jota ilman sirkus pärjää – ei päästetä tätä siihen pisteeseen, eihän? Tullaan pois sieltä tiskin takaa ja hypätään vieraan pöksyihin ja tossuihin. Mietitään omaa tekemistä ja …

pinkkaa & liitua

Flygari roudasi viskijäbän sivistykseen, Rovaniemelle, Lapin Las Vegasiin. Jarkko, Nikkasen Jarkko ja Edrington Finland, ja sitten mennään – kaikki mitä olet aina halunnut tietää viskistä. Viskiä et työssäsi voi välttää ja olettamuksilla ei vaan yksinkertaisesti tässäkään kohtaa pärjää. Viski on Suomen juomakentän voittaja ja ihmiset ovat valmiita maksamaan siitä, joten …

oma baari

Kyllä se cocktail-sana aukeaa ihan eri lailla, kun paikalle saapuu yrittäjä, jonka baarin nimestä se löytyy. Jani Virta, Cocktail Company Oulu – Tervetuloa. Eikö se ole jokaisen baarimestarin unelma, ainakin jossain vaiheessa uraa, se oma baari? Mutta mitä se yrittäjyyden arki käytännössä on, niin hyvässä kuin pahassa, ja miten tuo …

Tee Time

Like a fresh breeze from the mountains was Chris`s visit, to guide our Masterclass of Bartending 2023. Intense training day when you have to concentrate on your English and professional terminology, and at the same time try to suck all the information available. Also, slightly different professional philosophy and angle …

3 kaverusta

Nämä veijarit tupsahtivat Rovaniemelle heti vuoden vaihteen jälkeen baarimestareita koulimaan. Vasemmalla Chris Dublinista (Teeling Whiskey Distillery), keskellä vanha tuttu ja Rovaniemen baarimestarimyllyn aikanaan klaarannut Juho (Interbrands Wines & Spirits), oikeana laitana Tonto Kyröööööstä (Kyrö Distillery Company). Ohjelmassa tarinoita ja brändäämistä, jälleen uusia näkemyksiä ja tulokulmaa juomatuotteeseen ja baarityöskentelyyn liittyen. Asiantuntijavierailu …