Vastatuuleen Napapiirin syleilyyn laskeutui yksi tämän tutkinnon peruskivistä – Mikael Karttunen Anoralta. Luvassa niitä perusjuttuja, joiden tietäminen ei riitä vaan ne pitää myös ymmärtää. Agendalla myös pään sisäistä pöllyttämistä olan takaa, sillä baarimestaruushan on niin paljon enemmän kuin vain cocktaileja yössä, eikö? Tuo ammatillinen ymmärrys muuten alkaa pikkuhiljaa näkyä porukassa. …
Sepä on taas baarimestariporukka back in business. Taivas on sininen ja kevätaurinko loimottaa. Hymykin on jälleen havaittavissa, kun akut alkavat latautua. Koossa on taas niin erilainen porukka, joka jälleen kerran tekee samoja opintoihin liittyviä asioita eri lailla kuin edeltänsä. Tämän tutkinnon aikaiseen ammatilliseen kasvuun on aina kuulunut ns. ”ammatillinen kipuilu”, …
Ja meillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin mennä eteenpäin ja muistaa kaikesta huolimatta positiivisuus kaiken epätietoisuuden keskellä. Kippoloita & kuppiloita, mutta niin monelle unelma ja ura, ei pelkästään läpikulkuala. Enempää en aiheeseen aikaa ja energiaa tuhlaa, sillä ulkokehä on ulkokehä ja siihen ei (näköjään) voi vaikuttaa – sehän on matkan …
On asioita, jotka pysyvät ja joihin voi luottaa, mikä on enemmän kuin hienoa. Markku Raittinen ja Finlandia Vodka kuuluvat tähän super premium -kategoriaan. Ja Makehan saapui jälleen jakamaan osaamistaan ja näkemystään baarimesuille. Vierailevat tähdet ja kohtaamiset ovat viime aikoina olleet napapiirillä kortilla – täysin ymmärrettävästi ympärillä olevasta johtuen – joten …
Mesujen arjen puurtamiseen toi mukavan piristyksen vieraaksi saapunut Immosen Kata Winestatelta. Aiheena viini ja sen rooli baarin tuotteena. Miksi viiniä ylipäätään tarvitaan baarissa? Kenelle tarjotaan ja mitä? Kuten Kata sanoi, niin vielä parikymmentä vuotta sitten viineillä ei juurikaan ollut roolia esim. baarimestarin koulutuksessa, mutta nyt on toisin…
Uusi vuosi ja uudet kujeet – toivottavasti. Tämäkin postaus piti tehdä jo mennä vuonna, mutta niinpä vaan jäi kaiken muun ylimääräisen ohessa. Se on nykyisen baarimestari -porukan peruskuntokausi menossa. Raudoitukset on saatu pikkuhiljaa väännettyä jiiriin ja valun aika lähestyy. Vielä sitä perustan valamiseen tarvittavaa massaa ei kuitenkaan tilata – raudoitetaan …
Ja vieraaksi saapui yksi Lapin lahjoista suomalaisella baarityöskentelylle. Paljon on vettä Ounasjoessa virrannut sen jälkeen, kun Jessi vielä tarjoilijaopintoihin ja alkumetrien kilpailutoimintaan liittyen antoi kipakkaa palautetta Karttusen Mikaelille, joka ns. hetkellisesti sössi hänen kisamisat. Mikael – kuinka voisimme unohtaa 😉 Neito innostui, koulutti itsensä ja lähti isolle kirkolle. Jessi, miltä …
Mitäpä se olisi ilman sitoutuneita ja luotettavia yhteistyökumppaneita, jotka edelleen jalkautuvat. ISO KIITOS Teille kaikille, jotka olette osallistuneet tämänkin porukan luotsaamiseen. Edelleen te mahdollistatte niin paljon – nöyrimmät Kiitokset ja kyynärpäät. Rikkaus touhuta teidän kanssa. Mikko Pietikäinen ja Norex – sisään vaan! Ooteltiinkin jo…
Historiaan jäävän cocktail boxin isä Virran Jani (Cocktail Company) ja laadukkaan juoman ilosanomaa, oli sitten kyseessä tisle tai juomasekoitus. Baarimesut palasivat kotipesään, eivät tosin kaikki, mutta riittävän usea. Osa jäi kotiin potemaan vuotavaa nenää, osa on jo valinnut uuden polun. Ne, jotka paikalle pääsivät, saivat parin päivän aikana koko laidalta …
