vinttikomerossa
Ja sitten siltä boxista (kuplasta?) ulos. Pois baaritiskin takaa turvasta. Avoimelle kentälle kaikkien saalistettavaksi – vai? Vuorovaikutustaidot, yksi työelämän kulmakivistä. Moni sanoo omaavansa erinomaiset vuorovaikutustaidot ja olevansa vielä taitavampi sosiaalisesti, mutta onko oikiasti näin? Mitä sitä peiliin kattelemaan, sen kun porskuttaa vaan iteksiään. Riittää, että tietää kaikesta kaiken ja on …
heinähattuja ja…
Rapiat parikymmentä pakkasta ja punainen taivas – sinivalkoisilla siivillä paikalle lennähtää Eklundin Juho, Bacardi-Martini Finland. Agendalla jälleen selkeä viesti: kunnianhimoa, tiedonjanoa, siisteyden ja treenamisen kera – mm. noista hyveistä on asiantuntijat ja baarimestarit tehty. Ohjelmassa myös kaikkien tuntema ja osaama juomaryhmä vermutit vai joko koko tuoteryhmä on Suomessa kadonnut kartalta? …
purraanko foliota
Ståhlhammarin Aatuhan (DIAGEO) se sieltä, Kenneth imussaan. Lähetäänpä keittiöön ihmettelemään. Ohjelmassa puhetta baarimestaruudesta, shrubeja, cordialeja, vaahtoja, käyneitä paistinpannuja ja ties mitä – komeasti tasajalkaa tutulta ja turvalliselta hiekkalaatikolta ulos. Olihan viikko. Viimeistään nyt on selvää, että mestarit pelaavat ylimmässä liigassa.
Make vaan…
Raittisen Markku (Brown Forman Finland) ja ohjelmassa kaikki mitä olet aina halunnut tietää vodkasta (Finlandia Vodka Taste Training), kansantajuisesti isällisen baarimestaruuden kera – myös Tennessee Whiskeyn ja Bourbonin ero on jatkossa satavarmasti selkiä. Oma yhteistyöni nimenomaan Maken ja Finlandia Vodkan kanssa alkoi vuonna 2005 (brändin kanssa jo aiemmin). Rovaniemen baarimesut …
ensin Lappeenranta, liian vähän lunta…
Mikko, mikä on paras juttu tällä hetkellä? Taas mennään ja syvälle sukeltaen, tosissaan, mutta sitten kuitenkin pilke silimäkulumassa – onko muuta tyyliä kun haetaan mestari -nimikettä? Vieraaksi ilmestyi Mikko Ilves, baarimestari itsekin, Craft&Cask / Diamond Beveragelta. Ohjelmassa konkistadorien perässä isomman lätäkön yli väli- ja Etelä-Amerikkaan. Tequilaaaaa, mezcaliaaaaa, piscoaaaaaa – varmasti …
uusi porukka, uusi matka…
”Jämähdän ja sitä kautta passivoidun ja kyllästyn. Poltan itseni loppuun ja samalla menetän kiinnostuksen työtäni ja alaani kohtaan. Pärjään, mutta silti olen epävarma. Näin. Olisiko tuossa jo tarpeeksi syitä – ”uhkakuvia” – lähteä opiskelemaan. Hakemaan baarimestarin ammattinimike ja syventämään omaa ammatillista osaamista. Olemassa olevaa osaamista (toisinaan hyvinkin ohutta substanssisellaista), jolla …
brutaalisti
Pietikäisen Mikko ja Norex Selected Brands – Moro! Tervetuloa vanha tuttu ja luotettava yhteistyökumppani. Räväkästi porukan kimppuun herättelemään ja omaa ammatillista roolia kirkastamaan, ymmärrystä synnyttämään. Näistä baarimestarin ”henkimaailman asioista” puhutaan nykyisellään paljonkin, mutta jos minulta kysytään, niin Suomessa ihan liian vähän – maanläheisesti perusasioihin pureutuen vain muutaman tyypin toimesta (Mikko …
ihan liian isossa olohuoneessa
Sepä meni juuri niin nopeasti kuin aikanaan lupasin ja nyt se yhteinen aika näissä merkeissä on ohi. Rovaniemen vihoviimeisten eat –mallisten baarimesujen viimeinen tietopuolinen lähijakso starttasi lukujen kirotussa maailmassa. Kateprosentit, hävikki, alvit, hinnan muodostuminen, oikeiden asioiden (oikeaan aikaan) myyminen jne. ym. ovat jatkossa helpompia ja sitä myöten oma ammatillinen selkäranka …
ostin papaijan ja juoksin kotiin…
Mesujen viikko päättyi viinin ihmeellisessä maailmassa. Kouluttamaan saapui Immosen Katariina Winestatelta. Viini aukesi jälleen uudella tavalla rautaiseen näkemykseen pohjautuen. Itse olen edelleen hiukan oman laatikkoni ulkopuolella – viiniin liittyen – enkä lakkaa hämmästelemästä, miten paljon tietyt tyypit osaavat ja tietävät aiheeseen liittyen. Jep. Millä perusteella se illan istujaispaikka valitaan – …