Tervetuloa Kata, Immosen Kata ja Winestate. Eihän enää voi ajatella baaria ilman viiniä, eihän? Ja siitähän se siiten lähti perinteinen koulutuspäivä. Viini baarissa, millaisia viinejä ja kuinka montaa eri sorttia? Miten se baarin viinivalikoima rakennetaan? Viini(kin) ohjaa paikan valintaa ja kun asiakkaat tietävät, niin sinunkin tulee tietää. Pystytkö tarjoamaan viiniä, josta asiakas oikeasti tykkää – ihmisethän haluavat maksaa viinistä, josta pitävät.
Seisotko rehellisesti tarjoamasi viinin takana? Ei baarimestarin tarvitse olla viiniasiantuntija, mutta kun osaat perusasiat ja tiedät mistä tieto löytyy, niin se tuo mukanaan rohkeutta ja helppoutta. Tiedätkö, ja osaatko vai yritätkö vain selviytyä?
Pääsetkö vaikuttamaan päätösten tekemiseen koskien juomatuotetta? Mitkä sopimukset ja miten pitkään voimassa – kenen kanssa? Omaatko kattavat yhteistyökumppanit ja verkostot?
Mitä enemmän juot viiniä, sitä enemmän opit – ja makuahan pystyy harjoittamaan. Jos et nyt pidä jostain, niin eihän sen tarvitse olla koko loppuelämän juttu. Ihmiset muuten kuvittelevat heidän makunsa olevan kuivempi kuin se on…
Ei se ole kuin tehdä…
Nämä ovat niitä hetkiä – edelleen…
Miten valita viinit baariin ja montako viiniä pitää olla? Vaihtoehtoja, mutta kuinka monta? Täyteläisen hedelmäisen kautta kevyisiin? Paljon kaikkeako on hyvä? Mikä on se VAU-juttu, joka saa asiakkaan saapumaan – miten oikeasti erotutaan? Vähittäiskauppa vs. Alko – nythän on muuten kissanpäivät liittyen viiniin. Liikeidea – kirkkaana mielessä mitä tarjotaan? Tuotekortit olemassa, ymmärrätkö myytävien tuotteiden etiketit?
Ou jeah – opittiin ja alettiin tajuamaan, hoksaamaan. Kiitos jälleen kerran erinomaisesta selkeästä päivästä Kata👌 Aina yhtä mukavaa ja opettavaista.
Se on sitten viimeistä postausta vaille valmista tämän porukan reissun kanssa. Tulossa vielä jo lähes ”klassikon statuksen” saavuttanut 12 minuutin Ramos Fizzzzzzzzzzz, opiskelijoiden ja open mietteiden kera menneeseen vuoteen liittyen. Uusi syksyllä opinnot aloittava baarimesuporukkakin on jo käytännössä kasassa, mutta vielä mahdut mukaan – jos, niin nyt! Tästä linkistä hakuilmoitus vetämään.
There’s a new teacher in town 💪
Kuvat © Ari Manninen