On asioita, jotka pysyvät ja joihin voi luottaa, mikä on enemmän kuin hienoa. Markku Raittinen ja Finlandia Vodka kuuluvat tähän super premium -kategoriaan. Ja Makehan saapui jälleen jakamaan osaamistaan ja näkemystään baarimesuille. Vierailevat tähdet ja kohtaamiset ovat viime aikoina olleet napapiirillä kortilla – täysin ymmärrettävästi ympärillä olevasta johtuen – joten …
Mesujen arjen puurtamiseen toi mukavan piristyksen vieraaksi saapunut Immosen Kata Winestatelta. Aiheena viini ja sen rooli baarin tuotteena. Miksi viiniä ylipäätään tarvitaan baarissa? Kenelle tarjotaan ja mitä? Kuten Kata sanoi, niin vielä parikymmentä vuotta sitten viineillä ei juurikaan ollut roolia esim. baarimestarin koulutuksessa, mutta nyt on toisin…
Uusi vuosi ja uudet kujeet – toivottavasti. Tämäkin postaus piti tehdä jo mennä vuonna, mutta niinpä vaan jäi kaiken muun ylimääräisen ohessa. Se on nykyisen baarimestari -porukan peruskuntokausi menossa. Raudoitukset on saatu pikkuhiljaa väännettyä jiiriin ja valun aika lähestyy. Vielä sitä perustan valamiseen tarvittavaa massaa ei kuitenkaan tilata – raudoitetaan …
Ja vieraaksi saapui yksi Lapin lahjoista suomalaisella baarityöskentelylle. Paljon on vettä Ounasjoessa virrannut sen jälkeen, kun Jessi vielä tarjoilijaopintoihin ja alkumetrien kilpailutoimintaan liittyen antoi kipakkaa palautetta Karttusen Mikaelille, joka ns. hetkellisesti sössi hänen kisamisat. Mikael – kuinka voisimme unohtaa 😉 Neito innostui, koulutti itsensä ja lähti isolle kirkolle. Jessi, miltä …
Mitäpä se olisi ilman sitoutuneita ja luotettavia yhteistyökumppaneita, jotka edelleen jalkautuvat. ISO KIITOS Teille kaikille, jotka olette osallistuneet tämänkin porukan luotsaamiseen. Edelleen te mahdollistatte niin paljon – nöyrimmät Kiitokset ja kyynärpäät. Rikkaus touhuta teidän kanssa. Mikko Pietikäinen ja Norex – sisään vaan! Ooteltiinkin jo…
Historiaan jäävän cocktail boxin isä Virran Jani (Cocktail Company) ja laadukkaan juoman ilosanomaa, oli sitten kyseessä tisle tai juomasekoitus. Baarimesut palasivat kotipesään, eivät tosin kaikki, mutta riittävän usea. Osa jäi kotiin potemaan vuotavaa nenää, osa on jo valinnut uuden polun. Ne, jotka paikalle pääsivät, saivat parin päivän aikana koko laidalta …
Ja sitten siltä boxista (kuplasta?) ulos. Pois baaritiskin takaa turvasta. Avoimelle kentälle kaikkien saalistettavaksi – vai? Vuorovaikutustaidot, yksi työelämän kulmakivistä. Moni sanoo omaavansa erinomaiset vuorovaikutustaidot ja olevansa vielä taitavampi sosiaalisesti, mutta onko oikiasti näin? Mitä sitä peiliin kattelemaan, sen kun porskuttaa vaan iteksiään. Riittää, että tietää kaikesta kaiken ja on …
Rapiat parikymmentä pakkasta ja punainen taivas – sinivalkoisilla siivillä paikalle lennähtää Eklundin Juho, Bacardi-Martini Finland. Agendalla jälleen selkeä viesti: kunnianhimoa, tiedonjanoa, siisteyden ja treenamisen kera – mm. noista hyveistä on asiantuntijat ja baarimestarit tehty. Ohjelmassa myös kaikkien tuntema ja osaama juomaryhmä vermutit vai joko koko tuoteryhmä on Suomessa kadonnut kartalta? …
Ståhlhammarin Aatuhan (DIAGEO) se sieltä, Kenneth imussaan. Lähetäänpä keittiöön ihmettelemään. Ohjelmassa puhetta baarimestaruudesta, shrubeja, cordialeja, vaahtoja, käyneitä paistinpannuja ja ties mitä – komeasti tasajalkaa tutulta ja turvalliselta hiekkalaatikolta ulos. Olihan viikko. Viimeistään nyt on selvää, että mestarit pelaavat ylimmässä liigassa.
