Ei ollut pöly Jokiväylässä vielä kerennyt Maken jäljiltä laskeutua, kun rotvallin reunasta kyytiin hyppäsi seuraava Sööri – Nikkanen, sheriböörbön Nikkanen. Paljon on jo keretty touhuta Jarkonkin kanssa upeita juttuja, ja Edrington Finlandin, ja touhutaan jatkossakin. Ohjelmassa baarimesujen viski vol2 ja syventävä osuus – tavoitteena sen kummemmin himmailematta valaistumisen taso. Kaupan …
On tyyppejä ja sitten on niitä tyyppejä. Raittisen Markku Brown Forman Finlandilta on niitä tyyppejä – uskonut koulutukseemme alusta asti, ollen aina pyyteettömästi valmis jakamaan todellisen asiantuntijuutensa ”Äffän” kera. Make (ja Finlandia Vodka) on yksi niistä harvoista, joka on kulkenut koko matkan Lapin matkailuopiston Baarimestarin eat:n kanssa – alusta asti, …
Ainakin sitä mieltä on elinkeino? Koulutuksen järjestäjähän kouluttaa elinkeinon tarpeisiin, nyt ja tulevaisuudessa, ja kun elinkeino on sitä mieltä, että baarimestareita ja baarimestarin työnkuvaa ei elinkeinosta enää löydy, on myös tuohon ammattinimikkeeseen tähtäävä ammatillinen koulutus turhaa. Haluaisinpa tavata sen alan tuntevan elinkeinon, joka näin on todennut. Baarimestarihan voi edelleen paremmin …
Siinä se on. Tämän baarimestarin eat-porukan matka oli tässä. Viimeinen tietopuolinen lähiopetuspäivä ja vieraana Nikkasen Jarkko ja Edrington Finland. Luvassa päivitys teemalla; miten viski makaa ja missä? Ohjelmassa myös takuuvarmasti kaihoisutta naurun kera ja jo lähes legendaarinen 12 minuutin fizz-ravistus. Sööri, miten se viski makaa? Sanoitko, että luvassa on huikea …
Miksi kaikki pitää aina tehdä täytenä mittana ja saada mahdollisimman paljon rahaa kerralla? Kuinka nostaa tehokkaasti ja tehdä todellista tulosta? Mitä jos keikalla ei odotakaan täydellinen työpiste, jolta löytyy tutut ja turvalliset asiat? Osaatko luoda juomatuotteen johon kaikki pystyvät ja sitoutuvat? Pietikäisen Mikko ja Norex Selected Brands – Morooo! Näin …
eBook toimii hienosti tiettyihin aihepiireihin liittyen. Äänikirjallakin on (ehkä) hetkensä ja aukeava tiedosto kaikkine hienouksineen muistitikulla on toisinaan enemmän kuin näppärä. Mutta onko mitään hienompaa kuin läjä paperia niteenä – konkreettisena juttuna käsissä. Oma kirja, joka on kiva omistaa. Suomalaisesta drinksun vääntämisestä ja suomalaisuudesta tiskin takana on kirjoitettu vähän, mutta …
On asiakkaita, jotka juovat vain viiniä. Heille kelpaa vain viini. Viinin perusteet, ja pikkasen enemmänkin, porukalla oli jo hanskassa, joten ei kuin syvemmälle. Vieraana Katariina Immonen Winestatelta ja agendalla mm. kuka valitsee baarin viinit ja mitä on otettava huomioon. Kenen vastuulla on mitä viiniä baarissa myydään – onko sinulla mahdollisuutta …
Pylkkäsen Jyri ja BPF, Moi! Ohjelmassa päivitys baarimaailman trendeistä, teemoja, work shoppia ja diskuteeraamista, faktaa bar-cateringistä jne. Trendit tulevat ja menevät – oletko ajan hermolla? Osaatko ajatella lokaalisti? Mitä tuotteita pussailet? Ihmiset elävät muutoksessa – mitä juuri nyt tapahtuu ja mikä on se Z-sukupolven jälkeinen porukka?
Jos eilen mentiin Issukan kanssa koiraa matalassa, niin tänään sitten hypättiin jälleen kerran pää edellä syvään päähän ja ainakin yritettiin kroolata. Ohjelmassa oli baarimestariuden syntyjä & syntejä syviä somella ryyditettynä. Sitä itse on kuitenkin sitten loppupeleissä, juomanlaskemiseen liittyen, vanhan koulukunnan mukaan oppinsa saanut X-sukupolven edustaja, joka tahtoisi ymmärtää… Tahtoisi ymmärtää …
Mieli virkeä, vaikka äkillinen valon lisääntyminen ja sininen taivas tuovat mukaan myös ”keväisen väsymisen”. Jaksaa jaksaa ja taas mentiin, sillä maali häämöttää jo ja kohta se on loppu. Baarimesujen viikon ensimmäinen vieras Jarkko Issukka Bacardi Martini Finlandilta ja jälleen erilainen näkemys baarimestarin työhön tai vaikkapa valmistustekniikoiden hyödyntämiseen ja kestävään kehitykseen …
