mitä sydän sanoo?
Jälleen uuden ja erittäin kiinnostavalta vaikuttavan Baarimestarin Erikoisammattitutkintoa suorittavan ryhmän aloitettua Mannisen Arskan osaavissa käsissä, en voi olla työntämättä omaakin lusikkaani soppaan heti alkumetreillä. Hiljaiseloa onkin jatkunut jo liian pitkään. Tervetuloa Arvon Baarimestarit!
kaikki on yhtä
Baarimesujen ensimmäinen tietopuolinen lähiopetusviikko päättyi vähän kuten alkoikin – hallittuun hässäkkään. Perjantain aikana kasattiin mm. reseptiikkaa yhteistyökumppanin tarpeisin, pilkottiin omaa asiantuntijuutta ja roolia sekä avattiin ammatillisten verkostojen merkitystä unohtamatta kansainvälisyyttä. Kaikessa tekemisessä oli nyt kuitenkin ajatus mukana ja selkeä tavoite. Jos vertaisi maanantain starttiin, niin 6-0 perjantaille. Kasassa on hyvä …
aidosti ja aina läsnä
Milloin ja miksi se ammattiylpeys muuttuu ylimielisyydeksi? Ilmeet, eleet, sanat ja sävyt – vuorovaikutustaidot ovat opittavissa. Kaikkea ei aina itse huomaa, jonkun ulkopuolisen täytyy se sinulle kertoa. Kaikkihan nuo vuorovaikutustaidot ja sosiaalisuuden omiksi alan vahvuuksiksi tuntuvat laskevan, ainakin työhaastattelussa, mutta miten arjessa? Pystytkö, haluatko? Mies, joka tuntee Baarimestarin eat:n rakenteen …
morooo :))
Keskiviikko. Kaupungissa alan messut ja tuttuja naamoja joka kulmalla ja kerroksessa – tuleville baarimesuille suuntimia jakamassa Nina Halme ja Brew Seeker. Ohjelmassa olut ja pienpanimot – mitä muuten on elämyksellisyys kun puhutaan ravintolassa nautitusta oluesta. Siinä ainakin omasta mielestä enemmän kuin oleellinen ammatillinen kyssäri jota pähkittiin, oluen juojia kun edelleen …
emävettä & pumpulipalloja
Järjestyksessään 7. (2007, 2008, 2010, 2011, 2013, 2014 ja nyt 2015) Lapin matkailuopiston baarimestarin eat aloitti opintonsa toden teolla eilen. Maanantai ja ensimmäinen varsinainen koulu(työ)päivä oli luonteeltaan aivan kuten aiempina vuosina – ei päätä häntää, pedakomiikkaa huonoimmillaan. Nyt on sitten löysät rönsyilty pois ja on aika alkaa oikeasti töihin. Tiistai …
Bols Around the Wolrd 2015
Andreas Cederströmillä parhaat pisteet Bols Around the Wolrd 2015 -kisassa Baarimestareita vuosittain testaava kansainvälinen baarimestarimittelö, Bols Around the World, kisattiin huhti-kesäkuussa 2015. Liberty or Deathin Andreas Cederström voitti Pohjoismaiden välisen Bols Around the Nordics -mittelön upealla pistesaalillaan päihittäen samalla 8 000 pisteellään kaikki maailmanlaajuisesti kisaan osallistuneet baarimestarit. Viime vuonna The …
ginin värikäs menneisyys ja trendikäs nykyisyys
Gin Crazeksi kutsutaan 1700- luvun alkupuoliskolle sijoittuvaa ajanjaksoa, jolloin sekä ginin valmistus, että kulutus kasvoivat räjähdysmäisesti Isossa-Britanniassa, erityisesti Lontoossa ja sen ympäristössä. Alun perin gini, jonka valmistustaito omaksuttiin Lontoossa kolmekymmentävuotisen sodan (1618-1648) jälkeen, tunnettiin sen hollantilaisperäisellä nimellä Geneva.
oy Minä ab – brändi?
Maailma on yhtä positiivisten mielikuvien temmellyskenttää, mutta voiko baarimestari olla brändi? Maailmallahan on, ja on aina ollut, ”superstar” -baarimesuja, jotka taitavasti käyttävät luomistyössään hyväksi markkinoinnin lainalaisuuksia ja sosiaalista mediaa – muuttaessaan itsensä yksilölliseksi ja erottuvaksi (?) brändiksi. Onko suomalainen baarimestari brändi, voiko tai tarvitseeko olla? Riittääkö se, että joku Lontoossa …
joen suulla
Kuinkahan moni matkaaja ja viskin harrastaja on ottanut yllä olevan kaltaisen kuvan juuri tältä samalta vuonna 1881 rakennetulta laiturilta? No, sellainen oli saatava myös omiin kokoelmiin. Nyt oltiin suurten patojen ja pannujen, Juhon ”henkisen viskikodin” äärellä. BA-na-ha-venn (”joen suu”) Est. 1881 on iso, ainakin kahden edellisen tislaamon jälkeen, ja se …