Historiaan jäävän cocktail boxin isä Virran Jani (Cocktail Company) ja laadukkaan juoman ilosanomaa, oli sitten kyseessä tisle tai juomasekoitus. Baarimesut palasivat kotipesään, eivät tosin kaikki, mutta riittävän usea. Osa jäi kotiin potemaan vuotavaa nenää, osa on jo valinnut uuden polun. Ne, jotka paikalle pääsivät, saivat parin päivän aikana koko laidalta …
Ja sitten siltä boxista (kuplasta?) ulos. Pois baaritiskin takaa turvasta. Avoimelle kentälle kaikkien saalistettavaksi – vai? Vuorovaikutustaidot, yksi työelämän kulmakivistä. Moni sanoo omaavansa erinomaiset vuorovaikutustaidot ja olevansa vielä taitavampi sosiaalisesti, mutta onko oikiasti näin? Mitä sitä peiliin kattelemaan, sen kun porskuttaa vaan iteksiään. Riittää, että tietää kaikesta kaiken ja on …
Rapiat parikymmentä pakkasta ja punainen taivas – sinivalkoisilla siivillä paikalle lennähtää Eklundin Juho, Bacardi-Martini Finland. Agendalla jälleen selkeä viesti: kunnianhimoa, tiedonjanoa, siisteyden ja treenamisen kera – mm. noista hyveistä on asiantuntijat ja baarimestarit tehty. Ohjelmassa myös kaikkien tuntema ja osaama juomaryhmä vermutit vai joko koko tuoteryhmä on Suomessa kadonnut kartalta? …
Ståhlhammarin Aatuhan (DIAGEO) se sieltä, Kenneth imussaan. Lähetäänpä keittiöön ihmettelemään. Ohjelmassa puhetta baarimestaruudesta, shrubeja, cordialeja, vaahtoja, käyneitä paistinpannuja ja ties mitä – komeasti tasajalkaa tutulta ja turvalliselta hiekkalaatikolta ulos. Olihan viikko. Viimeistään nyt on selvää, että mestarit pelaavat ylimmässä liigassa.
Raittisen Markku (Brown Forman Finland) ja ohjelmassa kaikki mitä olet aina halunnut tietää vodkasta (Finlandia Vodka Taste Training), kansantajuisesti isällisen baarimestaruuden kera – myös Tennessee Whiskeyn ja Bourbonin ero on jatkossa satavarmasti selkiä. Oma yhteistyöni nimenomaan Maken ja Finlandia Vodkan kanssa alkoi vuonna 2005 (brändin kanssa jo aiemmin). Rovaniemen baarimesut …
Mikko, mikä on paras juttu tällä hetkellä? Taas mennään ja syvälle sukeltaen, tosissaan, mutta sitten kuitenkin pilke silimäkulumassa – onko muuta tyyliä kun haetaan mestari -nimikettä? Vieraaksi ilmestyi Mikko Ilves, baarimestari itsekin, Craft&Cask / Diamond Beveragelta. Ohjelmassa konkistadorien perässä isomman lätäkön yli väli- ja Etelä-Amerikkaan. Tequilaaaaa, mezcaliaaaaa, piscoaaaaaa – varmasti …
”Jämähdän ja sitä kautta passivoidun ja kyllästyn. Poltan itseni loppuun ja samalla menetän kiinnostuksen työtäni ja alaani kohtaan. Pärjään, mutta silti olen epävarma. Näin. Olisiko tuossa jo tarpeeksi syitä – ”uhkakuvia” – lähteä opiskelemaan. Hakemaan baarimestarin ammattinimike ja syventämään omaa ammatillista osaamista. Olemassa olevaa osaamista (toisinaan hyvinkin ohutta substanssisellaista), jolla …
Pietikäisen Mikko ja Norex Selected Brands – Moro! Tervetuloa vanha tuttu ja luotettava yhteistyökumppani. Räväkästi porukan kimppuun herättelemään ja omaa ammatillista roolia kirkastamaan, ymmärrystä synnyttämään. Näistä baarimestarin ”henkimaailman asioista” puhutaan nykyisellään paljonkin, mutta jos minulta kysytään, niin Suomessa ihan liian vähän – maanläheisesti perusasioihin pureutuen vain muutaman tyypin toimesta (Mikko …
Sepä meni juuri niin nopeasti kuin aikanaan lupasin ja nyt se yhteinen aika näissä merkeissä on ohi. Rovaniemen vihoviimeisten eat –mallisten baarimesujen viimeinen tietopuolinen lähijakso starttasi lukujen kirotussa maailmassa. Kateprosentit, hävikki, alvit, hinnan muodostuminen, oikeiden asioiden (oikeaan aikaan) myyminen jne. ym. ovat jatkossa helpompia ja sitä myöten oma ammatillinen selkäranka …
