Merta edemmäs kalaan – miksi ei. Kun lähdetään, niin lähdetään sitten ihan oikeasti pidemmälle, aina Australiaan asti, kuten Lapin matkailuopistosta kokiksi valmistuva Janina teki. Miten Janinan kansainvälinen työssäoppimisjakso Sydneyn lämmössä on käynnistynyt? Kuva: Minä ja uudet kollegat
Levi GP IX Levin Drinkkimestari 2012 titteli Matti Kurttilalle. Järjestyksessään jo yhdeksänsiin Levin Drinkkimestari-kisoihin, sunnuntaina 12. helmikuuta, osallistui kahdeksan kilpailijaa. Kisa järjestettiin Levillä Bar Ihkussa ja sponsoreina toimivat perinteikkäät, jo monena vuonna mukana olleet, Oy Wennerco Ab edustamallaan Finlandia Vodkalla ja Altia Finland edustamallaan De Kuyper-liköörisarjalla. Kilpailun järjestivät tuttuun tyyliin …
Teksti: Janne Goman Tuntuu kuin ois aivan vasta ollu se ilta ku kämpillä laitoin fiilistelymusat soimaan ja pakkailin matkalaukkua. Väreitä tulee vieläki ku muistelee. Herätys olis siinä puol kuuden tiimoilla ja Väinön kans otettas suunnaksi Rovaniemen lentokenttä. Huomenna oltaisiin jossain aivan muualla.
Työssäoppimisjakso ulkomailla ei ole pelkkää työn tekoa aamusta iltaan, vaan joukkoon lipsahtaa myös toisinaan vapaapäivä jos toinenkin. Nuo ansaitut hengähdyshetket ovat erinomainen tilaisuus lähteä metsästämään niitä kuuluisia muistijäljen jättäviä kokemuksia jotka myös elämyksinä tunnetaan. Lähdetäänkö Napsulle Joulupukkia ja poroja morjestamaan. Kuva: Keskimmäinen kaveri on kuulemma luonteeltaan änkyrä joka tykkää nahistella. Tyypin …
Meneillään olevan lukuvuoden viimeinen ranskalainen opiskelijaryhmä, Lapin matkailuopiston yhteistyöoppilaitos UFA E Branlystä (La Roche-sur-Yon), lennähti kansainväliselle työssäoppimisjaksolle Rovaniemelle mennä viikolla. Leonardo da Vinci liikkuvuushankkeen kautta saapuneet kolme tarjoilijaopiskelijaa nostavat Lapin Las Vegasissa pyörähtäneiden ranskalaisten opiskelijoiden määrän lukuvuoden osalta kiitettävään kolmeentoista. Kuva vasemmalta: Leonardo, Jeremy, opettaja Fred ja Melinda – hymy …
Suomi-illallinen Lappilaisista raaka-aineista Ranskan maaseudulla, pienessä La Garnachen kylässä keskellä ei mitään, Le Petit Saint Thomas nimisessä ravintolassa keskiaikaisen kirkon kupeessa, linnan raunioiden varjossa – miten tähän tultiin? Kuva: Viittä vaille valmiita edustamaan Suomen Lappia, henkisenä tukena Mösjöö Meziere
Helmikuun alussa kilpailtiin Finlandia Vodka Cupin järjestyksessään 14. kansainvälinen finaali. Seuraavassa tulokset ja fiilikset tuosta legendaarisesta kisatapahtumasta joka tänä vuonna järjestettiin Helsingissä.
Jussi Perkkiö Onnistuneet ravintolakonseptit ovat usein niitä yksinkertaisimpia. Niistä menestyvimmät perustuvat yksinkertaisiin olemassa oleviin tuotteisiin ja tavoitteisiin. Vai mitä sanotte Madridissa vuonna 1978 kahden veljeksen ideasta alkunsa saaneesta baarista, jossa toimii myös lihakauppa ja museo.
Miltä näyttää arki ranskalaisessa ravintolakoulussa? Poikkeaako arjen tekeminen omasta oppilaitoksesta, vai onko kaikki samalla tavalla, kieli- ja kulttuurieroista huolimatta. Kuvassa UFA E Branlyn (La Roche-sur-Yon) baarimestariopiskelijoita – ryhti on hyvä ja hymy leveä