Slides like a smooth butterSlides like a smooth butter

The Gods of Whisky have been merciful to Lapland and my students: Specialist Qualification of Bartending (Master Class of Bartending). First we had Martin from Highland Park and now Vicky Stevens, Visitor Centre Manager from Laphroaig Distillery – we`ve got more than our share. You have been in one tasting and you`ve witnessed them all, and the workshops, they`re always the same old same – it´s still peaty and smoky, unique and richly flavoured. Been there, done that, got the memory stick. It`s simple and easy, nothing new to learn. Is it really like that? Do I really know, or am I just guessing? (The pic: Straight from the Spirit stills, 68ABV, “The longest and latest cut in the industry”).

The Gods of Whisky have been merciful to Lapland and my students: Specialist Qualification of Bartending (Master Class of Bartending). First we had Martin from Highland Park and now Vicky Stevens, Visitor Centre Manager from Laphroaig Distillery – we`ve got more than our share. You have been in one tasting and you`ve witnessed them all, and the workshops, they`re always the same old same – it´s still peaty and smoky, unique and richly flavoured. Been there, done that, got the memory stick. It`s simple and easy, nothing new to learn. Is it really like that? Do I really know, or am I just guessing? (The pic: Straight from the Spirit stills, 68ABV, “The longest and latest cut in the industry”).

There`s always something to learn, that has Vicky and Martin proved – you can`t go wrong with open minded true professionals. New tasting notes and techniques, new ideas how to use the product, something you`ve never heard before, something you can`t find from books, something you`ve never thought. In fact, if you think there`s nothing to learn anymore, you must be one of those superstar bartenders – I`ve heard they exist, never met a one. Or maybe you`re just a “bartender” with a bad attitude and lazy legs, or was it the other way around.

Enough, let`s get back to “easy whiskies” from Islay. They are still with huge smoke, but not that repulsive than last time. Maybe I will learn to sell them, even if I don`t like them – that`s why I`m not using them. Maybe I will learn to guide my customers. Maybe I finally know more than they do – I should know. It`s a scary thought that consumers can do better things at home bar than experts at the real bar. They might sometimes know more, and if they do, I hope they are willing to share their knowledge and experiences with me, just like I am doing with that novice who worships me. Damn I`m good, I`ve always been.

This is where I come from, this is where “La-froyg”, the world`s most distinctive single malt scotch whisky comes from

Looks like someone is hyperventilating, but she`s not – it´s fully peated malted barley and grist they are “nosing”

Did you know that there are only six distilleries that use the floor malting-technique: Laphroaig, Bowmore, Kilchoman, Springbank, The Balvenie and Highland Park.

“Otappa Maikka tynnyrilankku kätteen!” – Laphroaig uses ”first fill” Bourbon barrels from Maker`s Mark

“Dear diary, it tastes better every time, although Bourbon is…

They look like professionals, they act like professionals

That´s the aroma

Look what I can do!

New tasting-techniques – orange turns it to honey, push it through the water, breath to your teeth, keep your mouth open while your nosing…

Lapland Tourism College`s Master Class of Bartending 2012 is a friend of Laphroaig, and I believe that we are also proud land owners – square foot of Islay that “belongs” to us 😉

And we are not alone (it`s already almost 520.000) – the story wouldn`t be perfect, if the friend number 500.000 wouldn`t be a Finn, it`s true!

Thank you so much Vicky, Laphroaig Distillery and Edrington Finland – very peaty and smoky, richly flavoured product (difficult to us) is easier now. We got lots of new ideas and hints how to use it, how to sell it – Thank you for your encouragement.

In Finnish

Vaikea tuote ja sitä myöten enemmän kuin haastava, kuten kaikki Islayn viskit. Mitä opittiin, itse asiassa älyttömän paljon. Saatiin hurjasti uusia ideoita, ja ennen kaikkea käyttökelpoisia tekniikoita kuinka myydä tuotetta. Ihan varmasti rohkeus käyttää tuotetta lisääntyi jopa rikkomaan perinteisiä rajoja jotka tämän tyylisiin tuotteisiin liittyvät – nyt oikeasti tiedämme paljon enemmän ja se tieto perustuu faktoihin, seikka joka helpottaa kummasti noihin vihreisiin pulloihin tarttumista. Päästiin myös maistamaan suoraan tislauspannusta tullutta tislettä (68til-%), maltaan ohella, mikä selvensi ikäännyttämisen ja puun merkitystä lopulliseen tuotteeseen liittyen, varsinkin kun toisessa kädessäsi oli hiiltynyttä Bourbon-tynnyrin lautaa, joka ei vielä ollut kohdannut tuota jo maisteltua kirkasta, mutta savuisen tervaista tislettä. Asiat ns. loksahtivat kohdilleen ja ymmärtämys lisääntyi, jopa siinä määrin, että voisi uskaltautua kysymään asiakkaalta: ”Tiedätkö (ymmärrätkö) mitä lasissasi on, mitä juuri nyt nautit.” Ja se nippelitiedon määrä jonka ympärille myyntiargumentteja voi jatkossa rakentaa: Laphroaig on ainoa tuottaja joka kaivaa turpeensa täysin käsin, ja tuosta käsin kaivamisesta johtuen, johon myös blogin otsikko viittaa: turvelapio uppoaa turpeeseen kuin pehmeään voihin – luontoa kunnioittaen, on lopullisessakin tuotteessa oma kostea elementtinsä, enkä nyt puhu nesteestä 😉 Toisen tislauskerran ”cut” muuten on alallaan pisin ja kestää kokonaista kaksi ja puoli tuntia, hiiva kuolee 32°:ssa, käyminen alkaa 17°:ssa, tislattava olut on 7.5til-% ja paljon paljon muuta…

One more tasting to do – here we go again!

Vicky, Harri and Veli – all Friends of Laphroaig

Crossing the Arctic Circle and it`s just like at home – foggy. Hey! Santa is there 😉 Bye bye Lapland – until we see again, Slainte ! 🙂

 

Pictures © Laphroaig Distillery, Ari Manninen

 There`s always something to learn, that has Vicky and Martin proved – you can`t go wrong with open minded true professionals. New tasting notes and techniques, new ideas how to use the product, something you`ve never heard before, something you can`t find from books, something you`ve never thought. In fact, if you think there`s nothing to learn anymore, you must be one of those superstar bartenders – I`ve heard they exist, never met a one. Or maybe you`re just a “bartender” with a bad attitude and lazy legs, or was it the other way around.

Enough, let`s get back to “easy whiskies” from Islay. They are still with huge smoke, but not that repulsive than last time. Maybe I will learn to sell them, even if I don`t like them – that`s why I`m not using them. Maybe I will learn to guide my customers. Maybe I finally know more than they do – I should know. It`s a scary thought that consumers can do better things at home bar than experts at the real bar. They might sometimes know more, and if they do, I hope they are willing to share their knowledge and experiences with me, just like I am doing with that novice who worships me. Damn I`m good, I`ve always been.

This is where I come from, this is where “La-froyg”, the world`s most distinctive single malt scotch whisky comes from

Looks like someone is hyperventilating, but she`s not – it´s fully peated malted barley and grist they are “nosing”

Did you know that there are only six distilleries that use the floor malting-technique: Laphroaig, Bowmore, Kilchoman, Springbank, The Balvenie and Highland Park.

“Otappa Maikka tynnyrilankku kätteen!” – Laphroaig uses ”first fill” Bourbon barrels from Maker`s Mark

“Dear diary, it tastes better every time, although Bourbon is…

They look like professionals, they act like professionals

That´s the aroma

Look what I can do!

New tasting-techniques – orange turns it to honey, push it through the water, breath to your teeth, keep your mouth open while your nosing…

Lapland Tourism College`s Master Class of Bartending 2012 is a friend of Laphroaig, and I believe that we are also proud land owners – square foot of Islay that “belongs” to us 😉

And we are not alone (it`s already almost 520.000) – the story wouldn`t be perfect, if the friend number 500.000 wouldn`t be a Finn, it`s true!

Thank you so much Vicky, Laphroaig Distillery and Edrington Finland – very peaty and smoky, richly flavoured product (difficult to us) is easier now. We got lots of new ideas and hints how to use it, how to sell it – Thank you for your encouragement.

In Finnish

Vaikea tuote ja sitä myöten enemmän kuin haastava, kuten kaikki Islayn viskit. Mitä opittiin, itse asiassa älyttömän paljon. Saatiin hurjasti uusia ideoita, ja ennen kaikkea käyttökelpoisia tekniikoita kuinka myydä tuotetta. Ihan varmasti rohkeus käyttää tuotetta lisääntyi jopa rikkomaan perinteisiä rajoja jotka tämän tyylisiin tuotteisiin liittyvät – nyt oikeasti tiedämme paljon enemmän ja se tieto perustuu faktoihin, seikka joka helpottaa kummasti noihin vihreisiin pulloihin tarttumista. Päästiin myös maistamaan suoraan tislauspannusta tullutta tislettä (68til-%), maltaan ohella, mikä selvensi ikäännyttämisen ja puun merkitystä lopulliseen tuotteeseen liittyen, varsinkin kun toisessa kädessäsi oli hiiltynyttä Bourbon-tynnyrin lautaa, joka ei vielä ollut kohdannut tuota jo maisteltua kirkasta, mutta savuisen tervaista tislettä. Asiat ns. loksahtivat kohdilleen ja ymmärtämys lisääntyi, jopa siinä määrin, että voisi uskaltautua kysymään asiakkaalta: ”Tiedätkö (ymmärrätkö) mitä lasissasi on, mitä juuri nyt nautit.” Ja se nippelitiedon määrä jonka ympärille myyntiargumentteja voi jatkossa rakentaa: Laphroaig on ainoa tuottaja joka kaivaa turpeensa täysin käsin, ja tuosta käsin kaivamisesta johtuen, johon myös blogin otsikko viittaa: turvelapio uppoaa turpeeseen kuin pehmeään voihin – luontoa kunnioittaen, on lopullisessakin tuotteessa oma kostea elementtinsä, enkä nyt puhu nesteestä 😉 Toisen tislauskerran ”cut” muuten on alallaan pisin ja kestää kokonaista kaksi ja puoli tuntia, hiiva kuolee 32°:ssa, käyminen alkaa 17°:ssa, tislattava olut on 7.5til-% ja paljon paljon muuta…

One more tasting to do – here we go again!

Vicky, Harri and Veli – all Friends of Laphroaig

Crossing the Arctic Circle and it`s just like at home – foggy. Hey! Santa is there 😉 Bye bye Lapland – until we see again, Slainte ! 🙂

Pictures © Laphroaig Distillery, Ari Manninen

Vastaa