Baarimestariporukan ”superviikon 46” viimeinen vieraileva asiantuntijakouluttaja ei jättänyt ketään kylmäksi. Kylään Toripuistikkoon saapui Altia Akatemian valmentaja Mikael Karttunen ja baarityöskentelyn eri elementit saivat ihan uuden merkityksen. Kokonaisvaltaisesti baarityöskentelyä käsitellyt ”uusi näkökulma” –koulutuspäivä hämmensi jo entuudestaan myllerrettyä ammatillista mieltä ja ajatuksenkulkua. Pystytkö sinä erottamaan (näetkö) oman työskentelysi kannalta oleellisen?
Baarityöskentely ja kaikki siihen liittyvä ”suorittaminen” on toisinaan niin suuria tunteita ja kovin vakavaa, että silloin tällöin on vaan kiva tehdä jotain hauskaa ja makeeta sen suuremmin oman työn organisointia miettimättä. Tällaiseen tarjoutui Baarimestarin eat porukalle mahdollisuus kun Salosen Veli Edrington Finlandilta toi mukanaan Lappiin Tukholmassa majapaikkaa pitävän Jim Beam …
Otsikko on yksi lukuisista kysymyksistä, jotka Välitalon Pekka heitti Baarimestarin eat porukalle mutusteltavaksi oman koulutuksensa aikana. Otetaan uudestaan. ”Oletko sinä juomankaataja, pelkkä käsi joka tekee työtä?” Toivottavasti et ole, sillä vuorovaikutustaidoton käsipari on helposti vaihdettavissa, vaikka olisi teknisesti kuinka taitava.
Viikko 46 käynnistyi maanantaina koneita viritellessä mm. henkilökohtaistamisen muodossa – opiskelijoiden henkilökohtaisten omaan yritykseen ja tutkintoon liittyvien tehtävien muodossa. Tiistaina sitten räpsähti ja heti aamusta, kun kylään saapuivat Matias Westerholm Moët Hennessy Suomi ja juuriltaan Rovaniemeläinen, opiskelijoiden kiihkeästi odottama huippubaarimestari Pekka Välitalo.
Olen vieläkin vähän täpinöissäni eilisestä Lapin matkailuopiston Bm eat 2013 -ryhmän koulutuspäivästä. Olen tehnyt valmennustyötä nyt jo jonkin aikaa. Seitsemän vuotta. Eilen tapahtui jotain, mitä en ole kokenut koskaan aiemmin.
Menin joskus sanomaan, ilmeisesti ääneen, että jos virtuaalibaari saa 200 tykkäystä naamakirjassa, niin blogi aukeaa uudestaan – nyt niitä on hulppeat 203, joten ei liene vaihtoehtoja. Menisiköhän tuo 1000 rikki!? Totta puhuen vaihtoehtoja on, mutta olisi suoranainen ”rikos” jättää kertomatta Lapin matkailuopiston Baarimestarin eat 2013 porukan hyvää vauhtia etenevä matka …
”Tervetuloa hotelli-, ravintola- ja catering-alan oppimisympäristöjä kehittävän ja uudistavan Moderni baari kansainvälisessä virtuaalimaailmassa-hankkeen web-sivulle” – noin se alkoi elokuussa 2011, nihkeästi, mutta varmasti. Nyt, kaksisataakaksikymmentäseitsemän (227) postausta ja lukemattomia työtunteja myöhemmin, on aika lopettaa tämän foorumin osalta. Hanke ja avoin alan koulutuksen läpinäkyväksi tekeminen on tehtävänsä tehnyt ja tavoitteensa saavuttanut …
Suuria tunteita aiheuttava tavoittelemisen arvoinen ammattinimike – taatusti saavutettavissa oleva, mutta itsestään se ei tule. Seuraavassa on muutama vinkki tutkintoon liittyen sekä perusinfo Lapin matkailuopiston 3.6.2013 alkavasta Baarimestarin erikoisammattitutkinnosta.
Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho ry:n alaosasto F.B.S.K. Lappi ”juhli” kuusivuotista olemassa oloaan. Altia Finlandin ja Jari Heikan isännöimä vuosikokous todisti, että aktiivinen alaosasto voi hyvin – paikalla 21 kokousvierasta. Pienen alaosaston toiminta on vuosien saatossa löytänyt oman mallinsa ja vakiintunut olennaiseksi yhdistäväksi elementiksi Lappilaisten alan toimijoiden välillä. Erilaisten alueen …
Se on siinä Arvon Baarimestarit – tutkintotodistus taskussa, kupongit kainalossa ja ruusut kotiin viemisiksi. Takana on vuoden verran tiukkaa opiskelua. Kymmenen tietopuolista lähiopetusviikkoa ja vajaa 400 tuntia ”pulpetissa” Mannisen teesejä kuunnellen, seitsemäntoista huippuasiantuntijaluennoitsijan vierailua ja koulutusta, muistorikas työkeikka Leville, hammasten kiristelyä, yrityksiä ja erehdyksiä, tiedon lisäämää tuskaa, naurua ja loisteliaita …