Tässä virtuaalibaari ”juhlablogissa” (sivuston postaus #200) ajattelin käsitellä asiaa, josta kaikkein parhaat baarimestarit maailmalla puhuvat ja jota he myös toteuttavat omassa elämässään ja työssään – jota toivoisin näkeväni enemmän ja enemmän myös meillä Suomessa. Kyseessä on mm. Gaz Reganin ja Dushan Zaricin lanseeraama käsite: ”The Mindful Bartender”. Olen yrittänyt miettiä …
It´s all about the evaluations? How our French friends pulled through their on-the-job learning periods. What was the feedback from business and our co-operation companies? It´s all about the evaluations? How our French friends pulled through their on-the-job learning periods. What was the feedback from business and our co-operation companies?
Are you nervous, excited, afraid? It´s only Santa Claus mon Amis 😉 Fun morning at the Arctic Circle and Santa Claus Village. What happened when the guys met Rudolf the Reindeer!? Are you nervous, excited, afraid? It´s only Santa Claus mon Amis 😉 Fun morning at the Arctic Circle and …
Where Am I? Hey, I know you – can you recommend me a good restaurant? Just when they learned to read the tickets (“bongi”) in Finnish and daily routines became routines, it`s time to go home, back to France and Vendée. Three weeks went like flying. How has Finland been? …
Teksti: V-P Kröger / kuvat: Anthony Meziere Tervehdys jälleen kaikille tutuille ja tuntemattomille. Ranskaa olen oppinut jo muutaman sanan, mutta aika huteralla pohjalla kieli vielä on. Kaikki on sujunut hyvin ja päivät kuluvat todella nopeasti, mutta tässäpä hieman mietteitä itse ranskalaisesta keittiötyöskentelystä.
Yllä on tenttitehtävä juomatietouden perusteisiin liittyen. ”Enkeleiden osuus-termi kuuluu olennaisesti tiettyjen alkoholien ja tuotteiden valmistukseen. Piirrä kyseinen termi.” Yllä yksi toisen asteen nuorten vastauksista – täydellinen vastaus, 10 pistettä ja se perinteinen papukaijamerkki.
Jarkko Issukan Ateenan finaalisuoritus kuvina – olkaa hyvä. Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 Euroopan Finaali, Ateena 2012.
Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 ja Euroopan finaali Kreikan Ateenassa. Skandinavia näytti jälleen kerran osaamisensa, ykkössijan mennessä harmittavan pienellä marginaalilla Ukrainaan. Kuvassa on Euroopan finaalin kakkonen Ruotsin Heather Yuita ja kolmanneksi tullut Suomen edustaja Jarkko ”Issujja” Issukka. Seuraavassa matkanjohtajana toimineen Interbrandsin Finlandin Juho Lokan raportti Ateenasta kuvien kera …
Two weeks gone already and our French friends have blended to Lapland. How has it been – is it really that different in Finland what they say. One of the guys, Clément who is working at Hotel Santa Claus, stopped to think about it for a minute. What is his …
Teksti ja kuvat: Ville-Petteri Kröger Terveisiä täältä Ranskasta, idyllisestä La Garnachen kylästä. Talvi tekee täälläkin tuloaan, mutta lämpötilat ovat kuitenkin pysyneet hyvin plussan puolella ja aurinko on paistanut lähes joka päivä. Ensimmäinen viikko alkaa olla takanapäin, tässä hieman ensi vaikutelmia. Kuvassa Le Petitin porukka. Omistajakeittiömestari David toinen oikealta ja hänen …