Täällä lämpötila on lähes päivittäin +20 ja aurinko paistaa täydeltä taivaalta. Kevät tekee kovaa vauhtia tuloaan. Sää vaikuttaa huomattavasti myös asiakasmäärään sillä hyvällä säällä keittiössä alkaa olemaan kiirettä. Pääsiäiseksi toivotaankin hyvää ilmaa ja suurta asiakasmäärää.
Tällä sivustolla on jo lähes kyllästymiseen asti, tämän lukukauden osalta, ollut juttua Ranskasta, mutta vielä kerran, ja tällä kertaa puhtaasti omasta näkökulmastani. Mitä yhteistyöstä ranskalaisen hotelli- ja ravintolaoppilaitoksen kanssa on jäänyt käteen ajatellen omaa työtäni ammatillisena opettajana? Kuva: Rémy Martin Louis XIII ja ainoa oikea ”pakkauskoko”
Suomenna asenne sana yhdellä sanalla – siinä tehtävän anto kaikessa yksinkertaisuudessaan. Mitä asenne meidän alalla on opintoihinsa ja itsensä kehittämiseen sitoutuneen baarimestarin erikoisammattitutkinnon opiskelijan mielestä. Opiskelijoilla oli käytössään yksi mahdollisuus ja ensimmäinen ääneen sanottu sana lukittiin.
Kolmas lähiopetusviikko meni nopeasti, liian nopeasti? Eihän kovan työn ja pitkien päivien pitänyt näin äkkiä muuttua hauskaksi? Ryhmän liekki opintojen suhteen on syttynyt ja lepattaa komeasti. Ammatillisiin kysymyksiin alkaa löytyä vastauksia oman oivalluksen kautta ja yleinen tekemisen laatu on kehittynyt hurjasti siitä kun aloitettiin. Hyvä herja lentää ja hymy on …
Täällä ovat asiat hyvällä mallilla – valitettavasti alkaa Australian kesä vaihtua jo syksyyn ja ilmat viilenemään. Vielä pari viikkoa työskentelyä Cotton Duckissa, jonka jälkeen muutama vuoro Danks Street Depotissa. Kuvassa on meidän työporukka. Vasemmalta: minä, Simon, Arkin, Laticia, Mark, Jared (pomo) ja Andrew. – Janina
Baarimestarit jatkoivat opintojaan kipakan pakkasaamun kera. Kuten otsikko jo paljasti, oli päivän teema vodka. Aihetta oli Rovaniemelle saapunut avaamaan… Students of Specialist Qualification for Bartenders continued their 3rd contact week studies. Tuesday`s agenda was: vodkas are not alike, they are different. Who else should be a better persons to share …
Materia ei ole tärkein asia maailmassa, mutta kyllähän jokaisen Baarimestarin varustukseen ja ammatti-identiteettiin kuuluu oma salkku. Tarkemmin kuin ajattelee, niin tuo salkkuhan on todella tärkeä ammatillinen väline, suoranainen symboli. Jotain joka on hankittava (saatava), ja vielä mieluummin aikaisemmin kuin liian myöhään. Itse ainakin muistan ensimmäisen salkkuni, ja sen tyhjyyttä humisevan …
Teksti: Emma Päättönen Kansainvälisellä työssäoppimisjaksolla Sveitsissä – seuraavassa kokiksi valmistuvan Emman tuoreet kuulumiset kun takana on reilu viikko Alpeilla. ”Saapuessani Zurichiin sää oli todella lämmin. Aurinko paistoi täydeltä taivaalta ja takin käyttö oli täysin turhaa. Lunta on sittemmin sadellut muutamana päivänä, kuitenkin sulaen heti pois. Matka Weesenin pieneen ja idylliseen …
Kuten jo aikanaan totesin, on viskistä kirjoitettu, ja kirjoitetaan niin ansiokkaasti, että on turha ruveta kilpasille aiheen tiimoilta. Tyydytään sen sijaan roadtekstiin kuvien kera, kiva tietää tietoudella ryyditettynä – suomalaista viskiä ja Teerenpelin Tislaamo Lahti, olkaa hyvä.
Teksti: Janina Puustelli Kolme viikkoa työskennelty, lyhyttä ja vähän pitempää päivää, työtunteja on kertynyt noin 120. Viime viikolta jouduin jättämään pari työpäivää pois, koska olin ahnehtinut liian pitkiä päiviä ja uuvuttanut itseni. Aurinko on paistanut kirkkaalta taivaalta ja on ollut mukavaa aurinkoa ottaessa, ja välillä meressä pärskiessä. Vieläkin tuntuu niin …
