White Lyan

Lontoon ydinkeskustassa on paljon maailmanluokan baareja, mutta keskustan ulkopuolellekin rohkeneva saattaa yllättyä positiivisesti. Esimerkiksi Islingtonin kaupunginosassa sijaitsee Tony Conigliaron italialishenkinen 69 Colebrooke Row ja Old Streetin metroaseman vieressä huippucocktaileja järkihintaan livemusiikin kanssa tarjoava Nightjar. Sieltä on noin 10 minuutin kävelymatka White Lyaniin. Se puolestaan on arvostettu sijalle 26. maailman parhaiden …

Sherryn saloja

Osallistuin Sherryn tuottajajärjestö Consejo Reguladorin järjestämään koulutukseen Espanjan lämmössä ja seuraavassa huomioita sieltä. Sherry on perinteinen viini, jota tehdään tarkoin rajatulla alueella Jerez de la Fronteran, Sanlúcar de Barramedan ja El Puerto de Santa Marian muodostamalla alueella Lounais-Espanjassa. Täällä Andalucian auringon alla valmistuvat viinit ovat hyvin persoonallisia ja monikäyttöisinä ne …

ginin värikäs menneisyys ja trendikäs nykyisyys

Gin Crazeksi kutsutaan 1700- luvun alkupuoliskolle sijoittuvaa ajanjaksoa, jolloin sekä ginin valmistus, että kulutus kasvoivat räjähdysmäisesti Isossa-Britanniassa, erityisesti Lontoossa ja sen ympäristössä. Alun perin gini, jonka valmistustaito omaksuttiin Lontoossa kolmekymmentävuotisen sodan (1618-1648) jälkeen, tunnettiin sen hollantilaisperäisellä nimellä Geneva.

let`s talk about gin

Edelleen Lontoossa, nyt Beefeaterin tislaajamestari Desmond Paynen vieraana Kenningtonissa. Ohjelmassa tutustuminen Beefeaterin tislaamoon sekä viime keväänä avattuun suurelle yleisölle suunnattuun museokierrokseen. Aloitimme museokierroksella iPadit kourassa ja täytyy sanoa, että yllätyimme oikein myönteisesti laadukkaasta ja informatiivisesta kierroksesta johon olisi varmasti saanut käytettyä aikaa paljon enemmän, mutta totuuden nimessä täytyy tunnustaa, että …

maailman parhaissa baareissa

Vierailimme talvisena maanantaina Lontoossa maailman parhaaksi valitussa baarissa, The Langham hotellin yhteydessä sijaitsevassa Artesian baarissa. Kyseessä on viiden tähden hotelli ja hotellin yhteydessä oleva aulabaari, joille ympäri maailman on tyypillistä esimerkiksi kansainvälinen, paljolti hotellin asukkaista koostuva asiakaskunta, laajat aukioloajat, laajat valikoimat erilaisia juomia sekä ne pakolliset hampurilaiset ja club sandwichit …

chileläisten pauloissa

Jyväskylän ammattikorkeakoulun toisen vuosikurssin restonomiopiskelijat saivat vieraakseen Concha y Toro Finlandin edustajan Marko Timosen. Hän kertoi valmistuneensa itsekin Jyväskylästä restonomiksi ja toimineensa 10 vuotta alkoholin maahantuontialalla – nykyään siis Concha y Toro Finlandilla Key Account Managerina. Opiskelijoita kiinnostikin kovasti kun Marko kertoi työstään ja erityisesti ravintoloiden ja viiniagenttien välisistä yhteistyömahdollisuuksista.

kuohuviiniopissa Gramonalla

Sain mahdollisuuden osallistua barcelonalaisten sommelieropiskelijoiden kanssa opintomatkalle Sant Sadurni d’Anoiassa sijaitsevalle Gramonan viinitilalle. Gramona on yksi arvostetuimmista cavan tuottajista, vaikka sen noin miljoonan pullon vuosituotannosta cavan osuus ei olekaan kuin puolet. Tilalla on omia viljelyksiä vajaa 50 hehtaaria ja viljeltäviin rypäleisiin kuuluu perinteisten cava-rypäleiden, Xarel-lon, Parelladan ja Macabeon lisäksi esimerkiksi …

Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 tuomarin ja kisajärjestäjän silmin

Tiistaina 23.10.2012 järjestettiin Finnbar 2012 tapahtuman yhteydessä Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 Suomen osakilpailu. Kilpailu oli arviointikriteereiltään erilainen kuin esim. SM-kilpailut. Tässä kisassa kukin kilpailija on yksin yleisön ja tuomariston edessä seitsemän minuuttia, jona aikana hän valmistaa neljä juomasekoitusta. Neljästä juomasta kaksi on Freestyle- kategoriaan kuuluvia ja toiset …

Torres & Earth

Annastiina Jäppinen, Torresin Brand Ambassador, vieraili Viini- ja alkoholijuomien jatkokurssillamme. Hän esitteli Torresin viinitaloa, jolla on Espanjan lisäksi tuotantoa myös Chilessä ja Kaliforniassa.