Moderni baari kansainvälisessä virtuaalimaailmassa (näin jälkikäteen ajateltuna melkoinen nimihirviö, ja Lontooksi tosi ”helppo ja sujuva”) hankkeen loppuraportti Opetushallitukselle on työn alla ja melkein valmis. En tässä postauksessa ala sitä purkamaan, tai sen kummemmin syvällisemmin analysoimaan, vaan keskityn yhteen hankkeen elementeistä; virtuaalibaari.fi sivustoon jonka myötä allekirjoittaneen ja edustamani koulutuksen järjestäjän ammatillinen …
Teksti: Jenna Mansikka, Kuvat © Dvars, Jenna Mansikka Terveisiä sateisesta Hollannista. Tein Suomessa baari- ja ravintolatöitä laidasta laitaan noin kahdeksan vuotta, ennen kuin aikani siellä tuli täyteen, ja päätin myydä käytännössä koko omaisuuteni ja muuttaa ulkomaille – ihmettelemään miten baarihommia tehdään muualla, tarkemmin ottaen Amsterdamissa.
Teksti ja kuvat: Juha-Matti Koivisto Terveiset Ranskasta ja L’Aiguillon-sur-Vien golf-kenttien ääreltä. Täällä on touhuttu nyt nelisen viikkoa ja kuusi on vielä edessä, kohta puolivälin krouvissa. Aika on mennyt hirmu nopeaa ja siihen on mahtunut vaikka minkälaista – kokonaisuutena kaikki toimii mainiosti.
Teksti ja kuvat: Tomi Kaikkonen Kauan odotettu talvi on saavuttanut Sveitsin ja Weesenin. Onneksi se ei tarkoita pelkkää räntää ja synkeyttä Suomen alkutalven tapaan, vaan loistavia laskettelukelejä ja auringonpaistetta – töissäkin rullaa mallikkaasti. Fantastinen valokuva – sivuston pitäjän kommentti.
Tässä virtuaalibaari ”juhlablogissa” (sivuston postaus #200) ajattelin käsitellä asiaa, josta kaikkein parhaat baarimestarit maailmalla puhuvat ja jota he myös toteuttavat omassa elämässään ja työssään – jota toivoisin näkeväni enemmän ja enemmän myös meillä Suomessa. Kyseessä on mm. Gaz Reganin ja Dushan Zaricin lanseeraama käsite: ”The Mindful Bartender”. Olen yrittänyt miettiä …
It´s all about the evaluations? How our French friends pulled through their on-the-job learning periods. What was the feedback from business and our co-operation companies? It´s all about the evaluations? How our French friends pulled through their on-the-job learning periods. What was the feedback from business and our co-operation companies?
Are you nervous, excited, afraid? It´s only Santa Claus mon Amis 😉 Fun morning at the Arctic Circle and Santa Claus Village. What happened when the guys met Rudolf the Reindeer!? Are you nervous, excited, afraid? It´s only Santa Claus mon Amis 😉 Fun morning at the Arctic Circle and …
Where Am I? Hey, I know you – can you recommend me a good restaurant? Just when they learned to read the tickets (“bongi”) in Finnish and daily routines became routines, it`s time to go home, back to France and Vendée. Three weeks went like flying. How has Finland been? …
Teksti: V-P Kröger / kuvat: Anthony Meziere Tervehdys jälleen kaikille tutuille ja tuntemattomille. Ranskaa olen oppinut jo muutaman sanan, mutta aika huteralla pohjalla kieli vielä on. Kaikki on sujunut hyvin ja päivät kuluvat todella nopeasti, mutta tässäpä hieman mietteitä itse ranskalaisesta keittiötyöskentelystä.
