Teksti: V-P Kröger / kuvat: Anthony Meziere Tervehdys jälleen kaikille tutuille ja tuntemattomille. Ranskaa olen oppinut jo muutaman sanan, mutta aika huteralla pohjalla kieli vielä on. Kaikki on sujunut hyvin ja päivät kuluvat todella nopeasti, mutta tässäpä hieman mietteitä itse ranskalaisesta keittiötyöskentelystä.
Yllä on tenttitehtävä juomatietouden perusteisiin liittyen. ”Enkeleiden osuus-termi kuuluu olennaisesti tiettyjen alkoholien ja tuotteiden valmistukseen. Piirrä kyseinen termi.” Yllä yksi toisen asteen nuorten vastauksista – täydellinen vastaus, 10 pistettä ja se perinteinen papukaijamerkki.
Jarkko Issukan Ateenan finaalisuoritus kuvina – olkaa hyvä. Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 Euroopan Finaali, Ateena 2012.
Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2013 ja Euroopan finaali Kreikan Ateenassa. Skandinavia näytti jälleen kerran osaamisensa, ykkössijan mennessä harmittavan pienellä marginaalilla Ukrainaan. Kuvassa on Euroopan finaalin kakkonen Ruotsin Heather Yuita ja kolmanneksi tullut Suomen edustaja Jarkko ”Issujja” Issukka. Seuraavassa matkanjohtajana toimineen Interbrandsin Finlandin Juho Lokan raportti Ateenasta kuvien kera …
Two weeks gone already and our French friends have blended to Lapland. How has it been – is it really that different in Finland what they say. One of the guys, Clément who is working at Hotel Santa Claus, stopped to think about it for a minute. What is his …
Teksti ja kuvat: Ville-Petteri Kröger Terveisiä täältä Ranskasta, idyllisestä La Garnachen kylästä. Talvi tekee täälläkin tuloaan, mutta lämpötilat ovat kuitenkin pysyneet hyvin plussan puolella ja aurinko on paistanut lähes joka päivä. Ensimmäinen viikko alkaa olla takanapäin, tässä hieman ensi vaikutelmia. Kuvassa Le Petitin porukka. Omistajakeittiömestari David toinen oikealta ja hänen …
Opetushallitus on syksyllä 2012 asettanut työryhmät kokoamaan yhteen parhaat käytänteet ammatillisen koulutuksen kehittämishankkeiden helmistä. Pedagogisten toimintamallien kuvaamisen avulla tuodaan esille hyviä käytäntöjä kaikkien hyödynnettäväksi ja käyttöön otettavaksi. Työryhmien työskentelyn tuloksena syntyy Opetushallituksen Edu.fi-sivustolle uusia sisältöjä sekä artikkelijulkaisu Rikastettu & rakastettu oppiminen – Oivalluksia ja malleja osaamisperusteisen ammatillisen koulutuksen opetusjärjestelyiksi ja …
Teksti ja kuvat: Päivi Niska Tiedättehän sen ihanan tunteen kun aurinko paistaa ja saa istua ulkomailla terassilla, katsella maailman menoa, nauttia hyvää juomaa ja ruokaa, eikä kukaan tunne sinua. Ei Luleåssa pysty marraskuun loppupuolella terassilla istumaan, mutta tuli todistettua ainakin se, että siellä pääsee kokemaan erilaista ravintolakulttuuria.
Teksti ja kuvat: Tomi Kaikkonen Ajaessamme juna-asemalta kohti Weeseniä ja Parkhotel Schwertiä, en pystynyt tuijottamaan mitään muuta kuin edessä siintävää lumihuippuista vuorta, jonka vieressä vilisi vanhoja taloja sekä lehmien ja lampaiden laitumia. Perille saavuttuamme en voinut kuin hymyillä katsellessani ympäröiviä maisemia – tämä on mahtavaa 🙂
Teksti ja kuvat: Juha-Matti Koivisto Terveiset syksyisestä, mutta lämpimästä Ranskasta, Atlantin valtameren kupeesta Vendéestä. Seuraavassa ensimmäisten päivien fiilikset lyhyesti. Kansainvälinen työssäoppimisjakso on lähtenyt hyvin käyntiin, vaikka alkuun onkin ollut raskasta tehdä ”tuplavuoroa”. Ranskassa kun keittiöpäivä alkaa klo 09.00 ja päättyy klo 15.00 tai 16.00, jatkuakseen taas seiskan aikaan noin klo …
