”Today`s rain is tomorrow`s whisky”, totesi Alison Tobermoryn tislaamolla vietetyn päivän kääntyessä lopuilleen ja sateen alkaessa. Aamusella tuo toteamus olisi vielä ollut luonteeltaan vain hauska heitto, mutta iltasella kaikki oli jo toisin. Siinä hetkessä siihen sisältyi vain niin paljon. Jotenkin tuo lause kiteytti kaiken päivän aikana koetun, josta ”toipuminen” oli …
Glasgown tummeneva ilta toivotti hyvän oluen, huonon Fish & Chips annoksen ja hymyilyttämään pistäneen mongerruksen (lue paikallinen murre) kera aavistuksen nuupahtaneet reissaajat tervetulleeksi Skotlantiin. Vielä kun samaan kadunkulmaukseen tupsahti bussilastillinen Irlannista palaavia Skotlannin futismaajoukkueen kiltteihin vuorautuneita kannattajia, ei todellakaan jäänyt epäselväksi missä ollaan. Edessä allekirjoittaneen pitkäaikaisen ammatillisen haaveen toteutuminen, jonka …
Eläköön koulutus, eläköön mahdollisuus kouluttautua – jos meni politiikan puolelle niin menköön. Edellisen Baarimestarin eat-porukan pölyt tuskin olivat kerenneet laskeutua kun tilan valtasi jo uusi opintonsa syksyllä aloittava ryhmä. Yhden päivän pikavisiitin tarkoituksena oli lähinnä orientoitua tulevaan, mutta pianhan se kääntyi ihan oikeasti ammatilliseksi kun ruvettiin miettimään, että mistä sitä …
Kuvassa oma nuorten puolen porukka, jonka kanssa sain kunnian touhuta ryhmänohjaajan roolissa – Lapin matkailuopiston Toripuistikon valmistuneet tarjoilijat, rautaiset ravintola-alan ammattilaiset. Aleksi, Malla, Vilma, Emilia, Linda, Wallu, Julia, Saara, Sandra, Emilia, Laura, Elina, Marianne, Antti ja Niina. Erinomaisen Hyvää Kesää ja…
Eipä sitä juuri kliseisemmin voisi aloittaa, mutta ”because I can”. Kuvan perusteella postauksen punch line voisi olla vaikka ”lama-ajan laskentatointa”. Mielessä kävi myös ”kun on halua, mutta ei mahdollisuutta”. ”Tyhjä olo”, totesi Luke kun Lapin matkailuopiston Baarimestarin eat 2014:n lähiopetusviikot yllätyksellisesti loppuivat kuin seinään. Nyt se on sitten itsestä kiinni …
Tuli – kiehtova ja näyttävä valmistus- ja tarjoilutekniikka, jonka käyttö useimmiten menee överiksi, viimeistään siinä vaiheessa, kun asiakkaat alkavat kiljahdella ihastuksesta ja kamerat laulaa. Miksi käytän tulta, liekitän? Pönkittääkseni omaa ammatillista egoa, metsästääkseni tippiä, aiheuttaakseni palohälytyksen, pilatakseni laadukkaan alkoholin, vai ollaanko oikeasti hakemassa ”uusia” aromeja reseptin mukaisesti? Blue Blazer-juomasekoituksesta se …
Viimeinen vierailija ovesta sisään – Robert Alniti ja Arcus Finland. Asialistalla Bourbonia ja bourbonibourbonia. Nahkaisia nuotteja, small batchejä ja turboboostausta. Mitä on Bourbon-viski, mikä on Bourbonia? Miksi jenkkiviski ei tunnu kelpaavan viskinharrastajille? Suurin osa viskiä juovista asiakkaistahan on viskinharrastajia – fakta vai illuusio, jonka väki tiskin takana on itse kehittänyt, …
Takana 8 tietopuolista lähiopetusviikkoa, 38 työpäivää, 274 oppituntia ilman välitunteja ja 18 asiantuntijavierailijaa. On aika aloittaa viimeinen lähiopetusviikko, järjestyksessään no 9 – vieläkö porukka jaksaa? Vuosi on ollut ihan varmasti haastava ja kuluttava, mutta nyt ollaan jo niin lähellä, että jaksaa jaksaa. Myyntikampanjan loppuraportti valmiiksi ja elinkeinon yhteistyökumppanille – send. …
Mikko toi mukanaan Mikon kun Koskinen Kyrö Distilleryltä saapui avaamaan kaikkien huulilla olleen Kyrön tarinan. Sen verran jo tiedettiin etukäteen, että saunasta se aikanaan alkoi, mutta mikä juttu? Vieläkö tänä päivänä voidaan raadollisen oloisessa bisneksessä luoda tarinoita menestyksekkäästi, laadusta tinkimättä, vankkumatta omaan tekemiseen ja arvoihin uskoen, muista välittämättä. Surrealistinen, huumorintajuinen, …
Noilla sanoilla alkoi yhden Lapin matkailuopiston tulevan baarimestarin Opetushallitukselle osoittama ammatillinen näkemys koulutuksen merkityksestä. Jos et tiennyt, niin Baarimestarin erikoisammattitutkinnon tulevaisuus läpi Suomen maan on jälleen uhattuna. Palaan tähän myöhemmin tällä foorumilla oman näkemykseni kera, liittyen koulutuksen merkitykseen ja unelmien tavoitteluun, vaikka asioiden perustelu ja anelu jo väsyttävätkin. Mitähän ne …
