Author: Ari Manninen

Se on siinä Arvon Baarimestarit – tutkintotodistus taskussa, kupongit kainalossa ja ruusut kotiin viemisiksi. Takana on vuoden verran tiukkaa opiskelua. Kymmenen tietopuolista lähiopetusviikkoa ja vajaa 400 tuntia ”pulpetissa” Mannisen teesejä kuunnellen, seitsemäntoista huippuasiantuntijaluennoitsijan vierailua ja koulutusta, muistorikas työkeikka Leville, hammasten kiristelyä, yrityksiä ja erehdyksiä, tiedon lisäämää tuskaa, naurua ja loisteliaita …

Kolmen viikon härkäviikko reissaamisen suhteen päättyi koulutusmatkaan Bols Bartending Akatemiaan Amsterdamiin. Vaikka tien päällä on tullut oltua, niin on se ollut sen arvoista. Ranska ja oppilaitoksen kansainvälisiä kuvioita Vendéessä, työkeikka opiskelijoiden kanssa Levillä ja vielä oman ammatillisen osaamisen syventämistä Amsterdamissa – ammatillisen opettajan arkea parhaimmillaan. Hollantiin lähti itseään kouluttamaan, Edrington …

Ariel Leizgold Israelista. Toiseksi tuli vain viisi pistettä vähemmän saalistaneena Suomen edustaja Pekka Välitalo, kolmannen sijan mennessä Liettuaan.

Tuttu näky – Lainion lumikylän Ice Dome jäisine baaritiskeineen toimi jälleen Finlandia Vodka Cupin kansainvälisen finaalin päänäyttämönä. Aamupala ja kisabriiffi Salosen Jarkon johtaman F.B.S.K. porukan kanssa, jonka jälkeen Domen kisa-areenan työpisteiden, Kievarin esivalmistelutilojen ym. kimppuun. Ihmettelemällä kun nämä eivät ole koskaan valmistuneet ja aikataulukin kertoo: ”16:30 Competition in The Ice …

Lapin matkailuopiston Baarimestarin erikoisammattitutkinto mallia 2012 alkaa olla pulkassa. Piste iin päälle oli odotettu työkeikka Finlandia Vodkan 15. kansainväliseen finaaliin Levin ja Lainion talvisiin maisemiin. Kolmeen päivään reilu 30 työtuntia, 500 km pöllyäviä ja polanteisia uria, joita myös teiksi kutsutaan, uusia ammatillisia tuttavuuksia ja odotuksen mukanaan tuomaa jännitystä oikeasti kansainvälisessä …

Millainen on Ranskan baarimestarien järjestön (ABF) opetustoiminnassa toimivien aktiivien omille Baarimestariopiskelijoilleen (MCB) järjestämä kilpailu – monia asioita kun tehdään eri lailla kuin Suomessa.

Maailma on täynnä kahviliköörejä – osa erinomaisia, osa sokerisia siirappeja ilman luonnetta. Yksi parhaista, jos ei jopa paras, tulee Ranskan Vendéesta kymmenentuhannen asukkaan Luçonin pikkukaupungista. Pieni on kaunista, mutta miten ja missä? KAMOK Liqueur de café vendéenne – Ets Vrignaud vuodesta 1812 olkaa hyvä.

Pyörähdin tuossa pikaisesti Ranskassa, yhteistyöoppilaitoksemme vieraana La Roche-sur-Yonissa, kv-koordinaattorin ominaisuudessa vahvistamassa yhteistyön jatkumisen myös tulevina lukuvuosina. Reissun aikana tuli mm. nähtyä mainio ranskalaisten baarimestariopiskelijoiden kansallinen drinkkikilpailu sekä opiskelijoiden arkea. Koettua miten suuri ja mahtava valtakunta lamaantuu kun lumi tulee maahan, ja sokerina pohjalla oltua mukana intensiivisimmissä ammatillisen osaamisen näyttö- ja …

Virtuaalibaari ja Lapin matkailuopisto onnittelevat yhteistyökumppaniamme Tero Mäntykangasta, Lapland Hotels Oy Rovaniemi / PRO-2013 Ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari-kategorian voitosta. Ja vielä lehdistöpalkintokin – nyt se lumikola sitten liikkuu vielä vähemmän 😉 Onnittelut myös Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho ry:n puheenjohtaja Jarkko Saloselle Hämeenlinnaan PRO-2013 Baarimestari-kategorian voitosta. PRO 2013

Galliano Guida III – luomisen iloa vai tuskaa? What or who inspired your career the most? How do you find inspiration for your cocktails? The story of your cocktail? Hyvä juomasekoitus on happaman ja makean tasapainoinen kokonaisuus, unohtamatta kuitenkaan karvaita makuvivahteita, hapokkuutta sekä alkoholin mukanaan tuomia ominaispiirteitä kuten väkevyys. Onnistunut …