Kevätlukukauden viides (5.) ja viimeinen lähiopetusviikko baarimestarin erikoisammattitutkinnon porukan osalta on pulkassa. Viimeinen viikko pyöri pitkälti mietojen käymisteitse valmistettujen alkoholijuomien ympärillä, mutta oli lukkarissa muutakin. Seuraavassa on lyhyt yhteenveto loppuviikosta 22 ja koko keväästä tutkintoon liittyen. Kuva: kesän viettoon on perinteisesti lähdetty mansikoiden ja kuplien kera. Paitsi päättynyttä kevätlukukautta, juhlistettiin …
Baarimestarien viikon 22 teema, tai punainen lanka, on enemmän tai vähemmän ollut olut. Tuote johon ihan liian usein suhtaudutaan puolivillaisesti, sen kummemmin laatuun panostamatta, sillä kaikkihan sitä kaljaa osaa loruttaa ja tietää mitä se on – ei siinä mitään erikoista ole. Onko juuri näin – miksi se juuri on noin? …
Huomenna jatketaan baarimestareiden kanssa viikon teeman parissa. Paikalla on myös vieraileva asiantuntijakouluttaja – kuka ja mitä? ps. Tuo kärryllinen lahjapakettiin käärittynä 😉
Käväisin viettämässä pitkän viikonlopun kovan bilekaupungin maineessa olevassa Amsterdamissa. No oliko siellä kovat bileet? Se selviää kun luet lisää…
Baarimestareiden 5. lähiopetusviikko alkoi ja vesi oli poikki – ja sitä myöten meni karille koko viikolle pohjan antava mestarillisesti laadittu pedagoginen suunnitelma. Baariluokassa, jota myös oppimisympäristöksi kutsutaan, junan sai kuitenkin vielä helposti eri (uudelle) raiteella. Elinkeinossa raiteen nimi olisi ollut väärä ja näytössä lukenut…
Kun nyt ruvettiin paketoimaan, niin kääritään sitten saman tien myös Toripuistikon kansainvälinen toiminta opiskelijoiden ulkomailla suoritettujen työssäoppimisjaksojen suhteen. Kv-iltapäivänä tunnettu perinteinen iltapäiväistunto teki jälleen tehtävänsä. Tilaisuudessa ulkomailla ”topissa” käyneet valmistuvat opiskelijat kertovat kuvin ja sanoin kokemuksistaan toisen vuoden opiskelijoille, ensi lukuvuoden potentiaalisille lähtijöille. Kuulijakunnan ilmeiden ja ”silmänpalon” perusteella lähtee joku …
Kevätlukukausi alkaa pikku hiljaa olla paketissa ja on aika pistää kuluneen lukuvuoden osalta piste myös kilpailutoiminnalle. Katariinan ja Jessin matkaa menestykseen on tällä sivustolla seurattu enemmän kuin tarkkaan, mutta vielä kerran, ja matkailun tyttöjen kera.
Missä välissä 80- ja 90-luku oikein vaihtuivat? Itseltä se nimittäin meni kaikessa kiireessä ohi. 80-luvun vauhdikas ja värikylläinen meno jatkui myös 90-luvun alkuvuosina ja tietynlainen pieni notkahdus pääsi yllättämään vasta vuosikymmenen loppupuolella. Lähestyvä vuosituhannen vaihtuminen kuitenkin polkaisi homman taas käyntiin. Mitä tuolloin oikein tapahtui ja miltä näyttivät tuon ajan drinkkilistat.
Maailma on täynnä erilaisia oppimisympäristöjä jotka ajan hengen mukaisesti ovat yhä useammin virtuaalisia. Erilaista e-oppimateriaalia, sähköisiä työalustoja ja kaikkialla vastaan tulevan sosiaalisen median eri muotoja. On kuitenkin olemassa yksi oppimisympäristö jota ei voita mikään kun puhutaan ravitsemisalan koulutuksesta. Ympäristö jota ei edes huippuunsa varusteltu baariluokka teknisine lisävarusteineen, laajoine tuotevalikoimineen, asiantuntijoineen, …
Moni tekemiseen liittyvä asia on suomalaisessa ravintolassa vain sinne päin kun puhutaan esimerkiksi laadusta ja laadukkaasta tekemisestä. Samat negatiiviset silmään sattuvat ja korvaan särähtävät asiat tulevat vastaan kaikkialla, niin Jyväskylässä, Helsingissä kuin Rovaniemellä – lienee aika ruveta puhumaan alan ominaispiirteistä tiettyihin asioihin liittyen. Toki moni tekee asioita myös laadukkaasti, luojan …
