F.B.S.K. Lappi kokoontuu tasting-kokoukseen tiistaina 28. elokuuta maistelemaan ja arvioimaan Suomen markkinoilta löytyviä tequiloita. Testattavana on kaikkiaan 20 erilaatuista tequilaa (maailman markkinoilla on yli tuhat tuotetta) joiden arviointi suoritetaan neljässä eri kategoriassa. Ennen tastingia kuitenkin pieni kertaus siitä mitä tequila oikein on.
Ei päässyt Martin baarimesu-porukkaa karkuun, sillä Kespro messuilla Rovaniemen Lappi Areenalla tarjoutui mahdollisuus osallistua Edrington Finlandin järjestämään tuotekoulukseen ja samalla syventää aamupäivällä viskistä opittua. Mutta hei! eikö ne tastingit ole kaikki samanlaisia. Yhteen kun on joskus osallistunut, niin kaikki on nähty ja koettu.
Vertaansa vailla olevia tuliaisia Skotlannista ja tuuliselta Orkneylta. Jonkun mielestä nokiset puupalaset, turve ja outo tisle eivät ole kummoinen lahjapaketti, mutta kyllähän se on, sillä noiden avulla se opittu alkaa kääntyä ymmärtämiseksi. Vitoskerroksen baariluokan estradille astui tulevia mestareita sivistämään alansa karismaattinen kansainvälinen huippu – kuka?
Vaikka yllä oleva dia kuuluukin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla, niin varastan sen luvan kanssa ja liitän eri yhteyteen – laadukas koulutus kun on lähtökohta tulevaisuudelle ja oikeanlaiselle muutokselle. Maailma muuttuu ja sen myötä myös baarimestarin osaaminen jonka päivittämisessä koulutus on avainasemassa. Ketkä saapuivat tällä kertaa jakamaan ammatillista osaamistaan näkemyksen kera, ”sorvin ääreen” …
Aina silloin tällöin vastaan tulee helmiä, tällä kertaa M. Hassisen 1970-luvulla toimittaman suomenkielisen baariaiheisen minipokkarin muodossa. Baarimestarin parhaat on jo nimenä niin paljon lupaava, että sisältö ei voi olla huono – eihän? Kyseessä on vuonna 1972 julkaistuun ruotsinkieliseen ”Barmäns bästä” pohjaava (suora suomennos?), ja paikoin nerokkuudessaan Sudenpentujen käsikirjaan verrattavissa oleva, …
…ja vielä parhailla paikoilla – siinä sitä on haastetta kaikille osapuolille alkaneen lukuvuoden suhteen. Vaan miten on syyslukukausi käynnistynyt Korkalonkadun kulmauksessa, Toripuistikossa Rovaniemellä, tulevien HoReCa-ammattilaisten kanssa – takanahan on kuitenkin jo reilu viikko.
Sitä se kilpailutoiminta on parhaimmillaan – työelämälähtöistä elämyksellisyyttä, olit sitten kilpailijan roolissa tai vaikka rakentamassa tapahtumaa muille. Se on myös ammatillista verkostoitumista, uuden oppimista, itsensä haastamista – mukavaa. Parhaimmillaan, kun se oikein järjestetään, se on jotain niin koukuttavaa, että sen haluaa kokea uudelleen. Jotain joka jättää sen tavoittelemisen arvoisen kuuluisan …
Tuo drinkkikilpailutoimintaa käsitellyt edellinen blogi on saanut aikaan positiivisen palautevyöryn, joten heti löylyä lisää ennen kuin jäähtyy, ja silläkin uhalla, että nyt menee pieleen ja lauteilta tulee häätö – jatketaan aiheen parissa vielä artikkelin jos toisen kera. Muutaman drinkkikisan nähneenä, ja jopa tuomaroineena, on yksi kisasuoritus vuosien varrelta jäänyt oikeasti …
Drinkkikilpailut – suuria tunteita, sääntöjen venyttämistä ja kiertämistä, selän takana protestoimista (toisinaan suoranaista itkemistä), virheiden etsimistä suurennuslasilla, onnistumisia ja epäonnistumisia, henki ja elämä, katoamatonta kunniaa kollegoiden arvostuksen kera!?, oleellinen osa modernin baarimestarin työnkuvaa – jotain jota ilman ei ole mitään, jotain jota ilman et ole mitään. Seuraavassa vuosien varrella ahkerasti …
Matkalla loma-Suomessa osa5 Jokaisessa pikkupojassa, ja vähän isommassakin, asuu lentäjä – hävittäjälentäjä. Museolla alkoi tämä lomareissu joten museoilla se myös lopetetaan.
