Here we go! Our French Friends from Vendée: Nino, Evans, Anthony and Clément are in town, with their teacher Mösjöö Meziere. Contracts has been signed, Chefs and Managers met, companies seen – tomorrow it all starts; exciting on-the-job learning period in totally different restaurant culture. New and exotic ingredients, strange …
Lapin matkailuopiston opiskelijat näkyivät enemmän kuin hyvin Levin alppiviikonlopun (FIS Alpine Ski World Cup Levi 9.-11.11.2012) tapahtumissa. Eri yksiköiden porukkaa oli rekrytoitu tapahtumaan runsaasti ja tuttuja naamoja tuli vastaan useammalla kulmalla. Seuraavassa Rovaniemen Toripuistikon tarjoilijaporukan, joka kävi hoitamassa Pernod Ricard Finlandin alkoholipromootioita, kisafiilikset kuvien kera. Kuvassa Jessi, Laura, Milla ja …
Anne meni jo, ja alla olevan blogin perusteella asiat Thaimaassa ovat enemmän kuin mallillaan. Korotetaan panoksia ja pistetään koneeseen seuraavaksi koko ketjullinen nuoria miehiä. Vasen laita V-P Ranskaan, sentteri Tomi Sveitsiin ja oikea laita J-M Ranskaan. Pelkällä hyvällä asenteellako ”ulkomaansopparit” saatiin aikaiseksi!?
Lapin matkailuopiston Rovaniemen yksikön kv-kausi on käynnistynyt. Ensimmäisenä kansainväliselle työssäoppimisjaksolle Toripuistikon kulmauksesta lähti matkailupalvelujen tuottaja Anne, joka vaihtoi moottorikelkat norsuihin ja otti suunnaksi Thaimaan ja paikallisen luontomatkailu-yrityksen Siam Safarin. Miten Annen jakso on käynnistynyt? Seuraavassa ensimmäiset kuulumiset aurinkoisesta Aasiasta.
Kilpailemisesta on tällä sivustolla puhuttu paljon ja moneen eri sävyyn. Parhaimmillaan niissä pärjääminen tuo mukanaan mieltä avartavan reissun maailmalle omaa ammatillista osaamista syventämään. Seuraavassa on Lapin matkailuopiston baarimestarin erikoisammattitutkinnon 2012 opiskelijan Eini Marjakankaan matkaraportti Irlannista. Einihän meni voittamaan Jameson Irish Whiskeyn Suomen Mix Master Challenge karsinnan monen paikallisen staran nenän …
Meillä on hyvä palvelu ja loistava tuote, meillä käynti on elämys. Niinpä. Kovin moni lupaa moista, vaan harva toimittaa. Mitä esimerkiksi hyvä palvelu oikein on? Ja elämys, joka on edelleen arjen työskentelyn elementti, kaikille ja kaikkialla. Seuraavassa on toisen asteen nuorten, ensimmäisen vuoden majoitus- ja ravitsemisalan opiskelijoiden, ajatuksia palveluun, ammattilaisuuteen …
Baarimestarin erikoisammattitutkinnon 2012 tietopuoliset lähiopetusjaksot loppuivat viikolla 43 ja on aika ”hengähtää” toisen asteen nuorten parissa, ihan vaan baarityöskentelyn perusteisiin liittyen. Hengähtää? Valehtelisin jos väittäisin, että baarimestarin eat:n kouluviikot eivät olisi kuluttavia. Jatkuva syvällisen ammatillisen tiedon syöttäminen, ”positiivisen bensan kaataminen liekkeihin ja molekyylien pilkkominen”, on ihan oikeasti rankkaa. Niin antoisaa …
Videon voi (saa) ymmärtää niin monella tavalla – hauskahan se on kun pysähdyt miettimään sen sisältöä, sillä eihän tämä niin totista ole, eihän!? Linkkien jakaminen ei kuulu tämän sivuston luonteeseen, vaan oman ammatillisen materiaalin tuottaminen, mutta kerrankos sitä viihteen ehdoilla 😉 Linkki alla: Fog and Smog in Mixologist
Baarimesujen viikon teema on ollut enemmän tai vähemmän tuli ja oikeat tarjoilulämpötilat, joten oli jo aikakin päästä pikkaisen kaatamaan ja miettimään liekittämisen syvintä olemusta – näyttävyyttä työskentelyyn vai ihan oikea ammatillinen merkitys. Viikko on ollut kokonaisuudessaan loistava, sillä hyviä asioita tapahtuu itsestään – asiat rullaavat hyvällä vauhdilla – kun ryhmän …
Baarimestarien päivän työjärjestys eteni pitkälti suunnitellun mukaan, kunnes opetussuunnitelma alkoi tiistain osalta elää ja joustaa oikein olan takaa. Tulen käyttöön liittyvien perusteiden, esivalmistelut ja työskentelyyn liittyvät turvallisuusseikat, jälkeen siirryttiin Cafe Neron ja glögien kautta kuumien juomien ihmeellisen maailmaan, päivän huipentuessa 12 minuutin ammatillisen osaamisen näyttöön nimeltä ”Ramos gin fizz”. Matkan …
