Ranskalaisten työssäoppijoiden reissu Rovaniemellä on ohitse ja jalkojen alla on jo tukevasti talvimyrskyinen kotimaa; Vendée ja Atlantin rannikko. Miten reissu loppujen lopuksi meni, mitä opiskelijoille jäi reissusta käteen?
Ranskalaisten vieraidemme Lapin seikkailu alkaa lähenemään loppuaan. Enää ei käytännössä ole jäljellä muuta kuin työssäoppimisjaksojen arviointi ja matkalaukkujen sekä muistojen pakkaaminen – lento kotia kohti lähtee tiistaina aamuvarhaisella. Sunnuntaisin ei tehdä töitä, on joku joskus tokaissut. Ei sitten! Lähdetään vaikka Santa Parkin syvyyksiin kuljailemaan, mukana myös opiskelijoiden arviointeja vastaanottamaan tulleet …
Aina kun alan ihmisiltä kysytään tuotetietouden merkityksestä, on vastaus sama: se on todella tärkeää ja oleellinen osa esim. baarityöntekijän osaamista ja arkea. Jos kyseinen työskentelyn elementti koetaan niin tärkeäksi, mitä se todellakin on, niin mistä johtuu, että arki kuitenkin on ihan jotain muuta – jo annetun vastauksen suoranainen irvikuva. Näin …
Kansainväliset työssäoppimisjaksot eivät ole pelkästään armotonta työntekoa, joten Napapiirille vapaapäivän kunniaksi – lunta, Joulupukki, poroja…
Toinen ranskalaisten kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden porukka on ollut jo tovin työssäoppimisjaksollaan Rovaniemellä. Ryhmä joka koostuu kolmesta kokista ja kahdesta tarjoilijasta, on jatkanut siitä mihin edellinen ryhmä jäi: työskennellyt laadukkaasti oppilaitoksemme yhteistyöyrityksissämme omiin opintoihinsa liittyen. Miten arki, vihdoinkin lumisessa Lapissa, on kulkenut – kuvat kertovat.
Kansainvälisyys on mahdollisuus. Lapin matkailuopistosta ensi keväänä valmistuvat kokit, Janne ja Väinö, tarttuivat tuohon mahdollisuuteen ja lähtivät antamaan näyttöä omasta ammatillisesta osaamisestaan modernin keittiön synnyinsijoille Ranskaan, Vendéehen.
Mikä tekee A21 Cocktail Loungesta niin erilaisen baarin, että sillä on kanttia siemailla tyylillä? Onko se edes mahdollista Suomessa – mitä on tyylillä siemailu? Timo ja Niko A21:stä avasivat hieman omaa ideologiaansa opintomatkallaan Helsingin yöhön eksyneelle.
Perkkiön Jussista ei ole kuulunut hetkeen mitään, miehen tie kun on vienyt ympäri maailman kohtuullisen kiireellä aikataululla. Vaan eipä häti mitiä, sillä välissä on keritty istahtaa alaskin ja nauttia raikas virvoitusjuoma maailman valloituksen ohessa. Seuraavassa hänen raportti Singaporesta ja Hotel Rafflesin legendaarisesta Long Barista originaalin Singapore Slingin reseptin ja kuvien …
Ensimmäinen ranskalaisten ravintola-alan opiskelijoiden ryhmä on saanut kolmen viikon työssäoppimisjaksonsa päätökseen. Muutamasta kommelluksesta huolimatta sujui jakso hienosti ja kaikki työssäoppimisjaksoon sitoutuneet tahot olivat tyytyväisiä. Opiskelijat olivatkin erinomainen mainos ranskalaiselle alan koulutukselle ja omalle oppilaitokselleen. Ryhmän viimeiset kuulumiset kuvien kera – olkaa hyvä.
Otsikosta suurimmalle osalle tulee varmasti ensimmäisenä mieleen musiikkitapahtumat, kuten keikat, festarit, konsertit, jne., ja niissä tarjoiltavat juomat. Tässä kontekstissa vastaus on tietysti, että niitä ei vain voi yhdistää vaan niiden yhdistäminen on suorastaan välttämättömyys. Se mitä varsinaisesti ajan nyt takaa on ehkä kaukaista sukua tuolle pyhälle yhteydelle, mutta huomattavasti vähemmän ajateltu …
